Un soir on est venu nous annoncer que c’était notre tour d’accueillir

la réunion mensuelle des habitants de l’immeuble…

Tadaaaaammmm!!

Et y’avait pas vraiment le choix quoi :)

Ni une, ni deux, moi qui voulait bien m’adapter aux coutumes locales

je décide de faire aussi bien que les parfaites ménagères que sont mes voisines

malgré le fait que je reste une débutante en cuisine

et aprés maintes feuilletages de mes bouquins de recettes,

j’ai finalement opté pour les diamants bicolores proposés par

“mon cours de cuisine: les basiques chocolat” de chez Marabout

(en plus d’une tarte au pommes et d’un gateau au yaourt au citron)

et vouiii, j’ai fait mes premiers sablés au chocolat et à la vanille

et moi qui n’aime pas ça en général,

je les ai dévorés un par un :)

Franchement je vous recommande la recette :)

Bon les mains dans la farine pleine de beurre etc…

je n’ai pas pu prendre en photo le making of

mais vous le trouverez trés bien fait aussi sur cette page ci

avec en plus la recette bien sur:

http://www.la-recette-de-cuisine.com/recettes-gourmandises/recette-diamants-noir-et-blanc.html

en tout cas les miens étaient délicieux,

mais pas aussi beaux que sur la photo du bouquin malheureusement lol :)

c’est po grave, je retenterai encore

autant pour le plaisir que pour faire des progres :)

avec à la maison 2 parents exténués (Tarek et Irina)

et 2 petits diables déchainés (Angelo et Micky) :))

…

Pas de problème,

je remets ma tenue de supernanny pour quelques heures

et on va s’occuper de remettre un peu les choses en place, niak niak ;)

• Etape 1 … on envoit les parents se reposer en amoureux ou ils veulent (jardin, coin télé, chambre etc… au choix ;)
• Etape 2 … on leur soustrait leurs adorables pots de colle “dangers publics” (enfin c’est surtout les parents qui ont du mal à lacher leurs enfants lol) pour en faire 2 petits anges appliqués et passionnés par la nouvelle activité du jour ;)
• Etape 3… on attaque l’activité en question… la réalisation d’une bonne tarte aux pommes pour le diner de ce soir :) !!!

Aujourd’hui déclare Madame Loulou

c’est les enfants qui préparent le repas à la cuisine

et les parents qui vont s’amuser devant la télé :))

C’est pas une idée toute simple çà?

Et ça marche en plus !!! ;)

Les boules de nerfs sans cesse en mouvement

ont posé leur petite fesse sur 2 chaises autour de la table

et ce sont mis à la cuisine avec concentration :)

Angelo était tout fier de savoir bien étaler la pâte avec le rouleau à patisserie

Avec Micky ils ont patiné le moule de 2 tonnes de beurre avec délice ;))

Malgré les dérapages incontrôllés des fourchettes,

l’étape du piquage de la pâte pour faire des trous au fond a eu du succés ;)

Puis nous sommes passés aux pommes elle-mêmes…

Angelo était chargé de m’aider à éplucher

(j’ai du m’y mettre aussi

histoire qu’il reste quelque chose pour la tarte  sous les épluchures lol)

et Micky était responsable de la récupération des déchets

qu’il réunissait dans une assiette

avant de la vider régulièrement à la poubelle quand elle débordait :)

…

quand nous sommes passés à l’étalage de la compote

les yeux se sont écarquillés et j’ai autorisé quelques léchages de cuillère :))

puis vint le temps de la disposition des morceaux de pommes

avec amour, chacun son tour, Angelo et Micky on fait une trés jolie déco

(sur 2 étages vu l’espacement entre les morceaux du 1er étage :)

Puis tout le monde a saupoudrer la tarte de sucre de canne et sucre glace

pour caraméliser un peu notre belle tarte aux pommes

(j’ai sauté le jeune d’oeuf et oublié de préchauffer un peu ma pâte, ouinnnn :(

et celle-ci a enfin pu passer au four :) !!!

aprés la petite demie_heure de cuisson:

miaaaaaammmm!!!!

…

se sont exclamés les parents

(enfin bien reposés)

devant le chef d’oeuvre

de leurs adorables polissons :)

Oui les parents, car Angelo et Micky,

qui ont des horaires de sommeil assez irréguliers,

se sont couchés tôt et ont raté le diner du réveillon,

et n’ont pu admirer le résultat (ou ce qu’il en restait)

que le lendemain matin au petit déjeuner :)

En attendant

aprés cette aprés-midi étrangement calme ;)

Nous étions tous enfin heureux et zen

Marie nous a régalé de son fameux poulet au riz libanais

(avec les bons pignons de pain et les amandes)

Papa Tarek et maman Irina

se sont enfin souvenus qu’ils étaient aussi un couple

amoureux comme au premier jour

ils savouraient cette fin de journée

et aprés avoir dégusté

miss Apple Pie en dessert

en laissant Une énorme part pour les enfants

(part qui a bien fait baver beau-papa frustré de ne pouvoir croquer dedans lol)

Belle-marie nous a entrainé au coin télé

pour suivre les prédictions astrologiques 2010 (sacro-saintes :)

puis l’émission “LOL” qui a fait un tabac ce soir là à la télé au Liban :) !!!

ahhhh, une soirée en amoureux pour le 31… merci supernanny ;))

Et au tit déj’ qui a été récompensé d’avoir été si sage avec moi le 31?

Micky et Angelo et leur bonne tarte qui les attendait :) !!!

C’est si facile à occuper des enfants, non? :))

Bon j’étais à fond dans mon histoire d’efforts bio, de chercher à acheter du libanais non traité pour nos repas et pluie ou pas, j’ai décrété qu’il fallait aller visiter ce fameux marché bio du samedi à Beyrouth (prés du Virgin Magastore donc) …

… bein tient!! C’était sans compter sur mon habituelle mauvaise étoile (reste 0,01% de chance que Mario Merhy et Souad sa maman veuillent bien terminer les démarches pour qu’on puisse emménager par exemple) et donc bien sur, notre sortie pleine de bonnes intentions s’est transformée en aventure de cinéma :)

Bref, les mésaventures ont commencé en douceur…

Dès le réveil, temps de m…., vent, pluie i tutti quanti, alors que le jour d’avant, il faisait un soleil du tonnerre…

Pas grave, on est courageux, on ne baisse pas les bras, et on grimpe dans la voiture direction le centre ville de Beyrouth…

Arrivés là-bas, on voit un grand marché couvert, chouette!! chouette!! comment ne l’avions nous jamais remarqué avant???

On tourne 2heures pour sa garer bien sur, on finit le chemin à pied sous la méga pluie, protégés par un parapluie un peu “zombie” qui ne servait pas à grand chose (mais pourquoi ai-je lavé mes cheveux juste avant ouinnnn???!!!)

Bref on arrive au fameux marché… qui a l’air en plein travaux :O

On se faufille, on se renseigne… bein non mes bonnes gens, le marché bio est remplacé par un marché de noel surement bien moins bio jusqu’à janvier! (mais pourquoi tant de haine??????)

Toute dégouttée (décoiffée, dépitée… au choix) je baisse enfin les bras (juste pour 3 semaines hein!!!) et nous retournons à la voiture, re sous une méga pluie du tonnerre :(

Non ce n’est pas aujourd’hui qu’on découvrira plein de bonnes choses bio à déguster au Liban :(

Bon tampis, notre étape suivante, c’est d’aller manger au japonais :) !!!

Oui c’est peut-être pas bio mais ça fait 3 semaines qu’on veut y aller pour fêter notre nouvelle maison, et comme de nouvelle maison, il n’y en a toujours pas, (et à priori donc il n’y en aura pas avant la saint-glin-glin), vu notre moral à zéro, nos peu de sorties ensemble au Liban (je dois mettre mon nez dehors 2 fois par mois, 5 les mois de fêtes), on a décidé de se remonter le moral en s’offrant tout de même le fameux repas de nos rêves :)

Sauf que!!!!!…

La dernière fois qu’on y est allés (il y a environ 4 mois), pour ne pas être placée sur un tabourret de barre, j’ai pretexté avoir mal au dos, être enceinte, et ne devoir m’assoir que dans de trés confortables canapés ou fauteuils, lol :))

Je n’ai découvert qu’aprés ça qu’une femme enceinte n’est pas censée manger du poisson cru… OUPS!!!!

Depuis je n’ose plus pointer mon nez là-bas (j’attends d’avoir dépassé la date de mon soit-disant accouchement, ou qu’on ait oublié ma tête, ou que j’ai oublié celle de la serveuse qui m’a aidée à pousser la table pour sortir à la fin du repas, et son immense sourire genre pétée de rire que je n’avais pas bien saisi à l’époque lol :))

bref, il a fallu aller à leur autre adresse de l’autre côté de Beyrouth, au travers des embouteillages … et des innondations!!!!

Bah oui, parce que quand il pleut un peu trop à Beyrouth, c’est carrément la cata!

La force de l’eau soulève les couvercles des troucs des égouts (j’ai regardé à l’interieur et je ne les trouve pas bien profonds, m’étonne pas que l’eau déborde aussi vite jusqu’à la surface)

Les voitures nagent dans la rivière et les moteurs sont noyés (surtout ceux des trés trop vieilles voitures comme celle qu’on utilise :))

Alors quand tout à coup, coincés entre 2 4×4 et 2 camions dans un embouteillage monstrueux, on voit monter l’eau à une vitesse folle, bah c’est panique à bord :))

Mon homme qui stresse à mort imaginant déjà l’enterrement du trucs rouge à 4 roues qui nous ballade, moi lui criant, mais tourne là, ça monte, y’aura moins d’eau, mais pourquoi tu ne tournes passss??????

Etc…

Bref, quand enfin on arrive à se débloquer de l’embouteillage et à grimper un peu pour sa garer là ou seules nos chaussures et nos chaussettes vont rendre l’âme (ainsi que nos pieds vu qu’on a gardé tout ça mouillé jusqu’à notre retour à la maison le soir) il a encore fallu faire frétiller le moteur chaud pour essayer d’évaporer le plus d’eau possible avant de laisser la pitchoune se reposer et d’aller déguster un japonais bien mérité à quelques rues de là (encore et toujours sous la pluie, les fesses mouillées aussi grâce aux chauffards qui foncent dans les marécages de flaques à 200 à l’heure et nous font un nettoyage complet des vêtements au passage)…

Bref, amis de la nature, bonsoir!!! :))

Pas d’inquiétude, j’ai gardé le thème Bio de la journée en photographiant au passage deux adorables canards qui se promenaient par là, tout heureux de trouver des marécages à tous les coins de rues (et l’un des rares squares avec “jeux pour enfants” que j’ai pu croiser au Liban)

Bref, aprés tant de péripéties, nous avons plus que savouré notre sortie au resto japonais (le soto) et avons découvert avec plaisir un joli petit restaurant entourré d’arbres, spacieux, proposant aussi de la cuisine franchouillarde, des pizzas, et des moules au vin blanc!!!!!

Miammmm!!!

Au moins il y aura eu une chose de positive au cours de cette sacrée journée ;))

Alors pour la prochaine sortie Bio (hi, hi, hi, bein oui, c’est toujours au programme :)) …. On attendra une journée sans pluie, on mettra des bottes de pêcheur, et on finira notre périple chez Soto 2 pour déguster de bonnes moules (et peut-être quelques unes de leurs huitres si on gagne au loto d’ici là :))

Bon et puis pas de panique surtout

dans nos délicieux menus japonais,

on a eu droit qu’à 3 rolls au thon rouge ;))

Et on a dis pardon au ciel avant de les savourer (si si, il me semble bien :))

…

Bon quoi, soyons sérieux, j’ai dis que je voulais faire un bel effort,

mais pas tout chambouler du jour au lendemain non plus quoi ;))

A la prochaine en tout cas :)

…

PS:
Pour ne pas être sortie pour rien

je suis tout de même passée à l’ancien Géant (TLC) avant de rentrer

histoire de trouver au moins un produit BIO :)

Résultat des courses,

nous sommes rentrés avec un paquet de pâtes BIO

Qui a dû traverser la moitié de la planête avant d’arriver au Liban :((

On fera mieux la prochaine fois,

si! si! :))

PS2:

bon je suis frustrée,

mais en attendant, grâce à Sist,

j’ai découvert une petite liste en images super sympas

de trucs et astuces pour cuisiner plus BIO :)

Jetez y un coup d’oeil!!!

C’est original et super sympa :)

COPENHAGUE DANS TA CUISINE

J’avais peur de ne rien trouver sur le bio au Liban en me laissant dans mes recherches sur internet, mais ouf!… Tout va bien, (ou presque lol) au moins le sujet est abordé, et un effort est fait même si les résultats semblent actuellement vraiment minimes.

Petit bilan de mes recherches (pas du tout exhaustives bien sur :)

Il y a (au moins) un groupe (ou une association) qui tente de défendre le concept du bio au Liban:

ALOA

Alors si vous lisez bien l’anglais  (je suis tombée sur une page dont le texte était aussi en français et en arabe, mais ce n’est pas le cas sur tout le site) la visite devrait en être interessante :) Il y a de plus un répertoire de contacts (agriculteurs, exportateurs, vendeurs…) sur le thème du bio au Liban qui peut bien servir, et un forum que je n’ai pas visiter mais qui doit être super pratique pour mettre en contact des personnes s’interessant à ce sujet :)

Sur le site LIBANVISION, à la page de l’agriculture libanaise, 2 articles interessants sur le bio au Liban et le marché bio :)

présentation de l’agriculture biologique avec des chiffres interessants, le fameux marché bio, mais aussi un article sur une “maison écologique libanaise” … les projets foisonnent :) !!!

…

Sur le site du journal libanais francophone “L’Orient le Jour“, j’ai trouvé 3 minis articles interessants qui donnent de l’espoir

le premier sur le pourquoi de l’agriculture biologique

Franchement ça fait plaisir de le lire et de voir qu’on se soucie aussi de notre santé ici :)

…

le second sur l’expérience d’une jeune agriculteur bio

Ahhh y’a des cultivateurs bio autour de nous et on en a même pas profité jusqu’ici!!! Faut dire que je ne suis pas légumes et à peine fruit, mais là grâce au film qui m’a réveillée, je suis prête à faire un effort

…

et le troisième est un petit bilan sur l’agriculture bio aujourd’hui au Liban

définition, petit historique du bio au Liban et efforts à fournir pour améliorer le peu de résultats actuels (par rapport à l’agriculture classique)

…

A PART CA

J’ai trouvé des infos sur le bio au Liban sur un site français (sympa la coopération) et je vous proposes de jeter un petit coup d’oeil à 2 articles du site

Bio au Top

• L’agenda du bio au Liban (présentation trés sympa du marché bio à Beyrouth)
• Chantier éducatif sur l’environnement au Liban (création d’un jardin écologique dans un village libanais)
• Bio au top au Liban

Bon, c’est bien beau tout ça,

mais maintenant il faudrait un peu passer à l’acte…

ou vais-je faire ma tentative de courses bio moi?

Alors, pour ceux qui ont suivi,

il y a un

marché bio

tous les samedi prés de Virgin Megastore

Dès que je peux, je fonce voir :)

Je ne vais pas trop acheter vu que tant que je n’ai pas de chez moi, je ne cuisine pas, mais il faut vraiment que j’y pointe mon nez pour voir s’il y a du choix, si à part les fruits et légumes bio je pourrai y trouver mon bonheur (quoi, j’ai déjà vu du chocolat dans des magasins bio à Paris, si si!!! alors je peux encore en rêver pour ici, tant que je n’aurai pas pu vérifier par moi-même :))

et puis il y a:

qui a priori est à l’origine ou parraine, ou organise ce fameux marché bio de Beyrouth :)

Et eux… ils ont un site pour acheter bio et se faire livrer gratuitement ;)

Leur panier de la semaine avec 3 ingredients qu’on peux changer me rappelle un peu le même systeme que j’avais vu dans une émition sur M6 en France ;)

En tout cas, des qu’on a une cuisine à nous et plus de sous, je tente aussi :)

D’ici là, clickez et essayez :)

Enfin j’ai trouvé

BIOCOOP et la marque CAMPAGNIA

L’un organise la distribution de produits bio de plus de 200 fermiers de 60 villages differents, l’autre est la marque sous laquelle sont distribués ces produits bio :)

Je n’ai pas trouvé leur site web officiel (s’ils en ont un) mais un article présentant le projet sur Saveurs du Liban (il m’avait échappé de site de cuisine là lol:))

Je n’en ai pas encore vu dans les supermarchés libanais, mais peut-être tout simplement parce que je n’ai pas cherché, alors je verrai ça à ma prochaine sortie au mall ;)

En attendant en tout cas, il semble y avoir au moins une boutique Biocoop en France (sinon plusieurs) alors je suis impatiente d’en croiser une ici

…

Si vous avez une adresse libanaise

à me donner pour faire des courses bio,

je suis toute ouie :)

merciiii :)

EDIT du 20 décembre:

Vous pouvez acheter le DVD de ce film ici:

http://www.jplusb.fr/index.php?page=detail_film&id=17

Suite au film-documentaire engagé “nos enfants nous accuseront” vu sur canal horizons jeudi soir dernier, je suis restée sans voix j’avoue.

C’est la nuit, tout le monde dors paisiblement et rêve au rythme des ronflements de mon homme :) … Je quatte encore un peu le petit écran (on trouve parfois de vrais trésors à l’écran lorsque le monde dort :)… un programme commence sur canal et j’attends un peu au cas ou ce soit un bon film…

Et justement ça commence comme une histoire avec des enfants qui vendent des petits gateaux bios aux villageaois du coin… hum, ça m’a l’air bien trop calme pour moi comme film, mais le titre me rend curieuse… “Nos enfants nous accuseront”… de quoi s’agit-il vraiment, je continue un peu…

Et là le film se transforment en documentaire avec des images d’une conférence internationale aau cours de laquelle des scientifiques, les uns aprés les autres, font des constatations catastrophiques à propos du cancer et de ses causes…

J’ouvre grand mes oreilles (je tente avec les yeux mais mes lunettes ne sont toujours pas à ma vue, et la plupart des chiffres affolants qui s’affichent à l’écran sont illisibles pour moi) car dans ma toute petite famille on a actuellement 3 cancers en cours (sans compter mon arrière-grand-mère)…

On s’attend à entendre parler de pollution atmospherique par les voitures et les usines, et en fait on vient nous parler d’agriculture, de malbouffe, de produits chimiques …

On s’attend à entendre le mot cigarettes, mais l’un des scientifiques semble dire que le tabac est loin derrière les problèmes de l’agriculture et la malbouffe dans les causes environnementale du cancer !

Bon, c’est parti pour des colloques scientifiques et verts pendant 1h30? Alors allons-y je suis prête :)

Et bien non, pas du tout, c’est en fait l’histoire de la petite commune de Barjac, en France, dont le maire décide d’instaurer une cantine bio pour les enfants du village ainsi que pour les personnes agées… c’est l’histoire de ce projet, de comment, en commençant par rééduquer les enfants au bio, on arrive à toucher les parents, puis d’ autres habitants du village, puis des commerçants peu à peu, et même quelques agriculteurs :)

Et cette belle hsitoire, ces discussions entre profs et parents, entre agriculteurs bio ou “classiques” qui nous apprennent des tas de choses et cassent les fausses idées sur le bio, sont ponctuées de pauses scientifiques, mais aussi de rencontres avec des agriculteurs, des viticultreurs… qui nous racontent les effets des traitements chimiques de leurs champs sur leur santé et celle de leur famille (des saignements de nez aux problèmes neurologiques en passant par les cancers de leurs enfants :((

Quand durant un repas “classique” à la cantine, avant la mise en place du fameux projet “cantine bio” à chaque aliment mangé par les enfants, une liste des produits chimiques contenus par le dit aliment s’affiche à l’écran, on se sent mal, et plus il s’en affiche, plus on panique, même le bon fruit frais, la bonne banane apporte de la chimie dans l’organisme, même le pain… même l’eau!!!!

C’est au début, et on panique, on se demande “mais que manger? mais comment faire? Il y en a partout!!!!” de là la réponse bio, de la l’espoir… et si on s’y mettait tous?! Si la terre entière était un marché bio, alors tous les agriculteurs pourraient s’y mettre aussi, ils auraient un marché prés à leur acheter leurs productions saines pour notre santé, salvatrices pour notre planète…!!!???!!!

Il y en aurait assez pour tous si on mangeait moins de viande, puisque une bonne partie de l’agriculture mondiale sert à nourir les animaux que nous mangeons aprés, il y aurait moins de maladies des plantes à traiter puisqu’il semblerait que beaucoup soient dês au mauvais état des sols traités, comme si la terre était morte, et que sur un sol bio, dans une terre vivante et pleine de vers de terre, les plantes soient beaucoup plus riches et robustes, plus aptes à se défendre seules :)

Quand je vois la scène ou un agriculteur bio pioche dans le sol “classique” de son voisin puis dans la sienne, quand il nous montre que la terre du sol traité est “morte” et ne retient plus trop l’eau, qu’elle est emportée peu à peu avec les pluies, années aprés années et que d’ici quelques dizaines d’années maxi, elle aura tant baissé de niveaux qu’il n’y en aura plus, qu’il ne restera que des pierres… si c’est pareil partout, alors ou planterons-nous? Que mangerons-nous si nous tuons la terre? Un scientifique a dit que des agriculteurs ont peur d’affamer les peuples du monde en passant tous au bio et il leur répondait que c’est maintenant qu’on les affame :((

Il faut absolument voir ce film!!!

En dvd, sur canal, au cinéma ou il a eu tant de mal à percer… n’importe ou, n’importe comment mais il faut le voir, et le montrer aux autres, aux enfants, aux adultes, aux voisins, il faut faire passer le message!!!

Aprés quelques recherches j’ai trouvé  son site officiel: http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/

mais il y a aussi un blog et un compte facebook :)

Je ne pense plus que les vegetariens ou les mangeurs bio sont des huluberlus eextremistes, je ne pense plus que ma malbouffe influe, mais peu sur ma santé!

Je suis sous le choc, et maintenant, je  me pose ces question:

• Ou trouver du bio au Liban?
• Y’a t il un ou des organismes fiables qui “tamponnent” bio au Liban?

Ici on lave les fruits et légumes au Dettol (qui sert aussi à laver la cuisine, la salle de bain ittuti quanti, c’est dire) avant de les manger ou cuisiner, alors je ne suis pas rassurée (la chimie ne s’arrête pas à la peau des fruits n’est-ce pas?)

Je fume comme un pompier (surtout avec mes soucis ces temps-ci) reportant toujours le moment de stopper (en douceur cette fois) et depuis quelques mois je suis persuadée que je vais moi aussi avoir un cancer, non à cause de la cigarette, mais à cause de la malédiction familliale…

Maintenant je me demande si il n’y a pas un moyen de lui échapper, à cette malédiction…???!!!

Peut-être que c’est en nous, que c’est génétique, mais que si l’on ne réveille pas la bête en (fumant) mangeant mal par exemple, peut-être qu’elle voudra bien rester en veille pour toute la vie?

Et mes enfants, qui devront se battre pour l’eau, seront encore plus malades que moi (pour la première fois, la prochaine génération sera en moins bonne santé que la notre)… et si j’essayais au moins?

Aprés quelques recherches j’ai découvert qu’il était même sorti au cinéma en 2008 et avait son site officiel: http://www.nosenfantsnousaccuseront-lefilm.com/

quelques chiffres parmi tant d’autres qui nous remettent un peu les idées en place:

• 30% du réchauffement climatique est lié à notre alimentation
• 55% des céréales cultivées dans le monde sont destinées au bétail
• 140 millions de tonnes d’engrais sont utilisés chaque année dans le monde
• 90% des cultures sont traitées (chimiquement) en France
• 1 exploitation disparait tous les 1/4 d’heure en France
• 1500 personnes meurent chaque jour du cancer aux USA soit un 11 septembre tous les 2 jours
• Chaque année en Europe 100 000 enfants meurent de maladies causées par l’environnement
• 70% des cancers sont liés à l’environnement dont 30% à la pollution et 40% à l’ alimentation
• Chaque année en France, on constate une augmentation de 1,1% des cancers ches les enfants
• En France, l’incidence du cancer a augmenté de 93% en 25 ans chez l’homme
• etc… etc… etc…

Pour conclure,

on a demandé à Wadih, un cousin de mon homme, à fond dans le bio:

selon lui pas d’adresse, pas d’association, pas de boutique bio au Liban :((

mais je ne baisse pas les bras,

peut-être qu’avec le web, je trouverai plus d’infos…

Alors à trés bientôt pour la suite :)

Alors à bientôt

…

EDIT…

je conseille aussi de lire ce post sur l’agriculture “normale” ou bio, que j’ai trouvé trés interessant:

du 31/12/2009:

http://blog.penserdurable.com/2009/12/31/une-solution-a-la-gestion-dramatique-des-sols-et-de-lagriculture-francaise/

(bon là sur la photo, c’est avant de mélanger hein :)) pensez bien qu’il n’y a pas 3 kilos de pignons pour 2 grammes de riz bien sur, j’ai pris la photo avant le mélange pour que ce soit plus joli, lol, mais le riz est bel et bien en dessous ;))

J’en rafole et je suis impatiente d’avoir une cuisine à moi pour pouvoir essayer la recette (bein oui, je ne l’ai pas, c’est le plat de la maman de mon homme, pas le mien sur la photo lol) mais en attendant si ça vous tente, voici la recette (et peut-être même d’autres bons plats libanais)

… sur Sahten (blog sur la cuisine libanaise que j’aime beaucoup, ma référence à moi quoi)

… et un petit article sur la cuisine libanaise sur iloobnan.info/fr

Voilouuu bon appetit à tous :)

J’en ai eu assez de courir partout pour trouver de la pâte à tarte toute prête, et qui plus est, pas donnée … alors j’ai décidé de m’y mettre (avec l’aide de l’un de mes livres de cuisine préféré tout de même hein:)

J’adore ce bouquin qui est expliqué simplement avec des photos pas à pas (le plus important pour moi) et dont les recettes marchent casi à chaque fois avec moi (pas gagné non plus avec les autres bouquins :)

Recette de la pâtesablée selon “Mon cours de Cuisine”:

• Pour 1 grande tarte ou 400grammes quoi  (moi je trouve que ca donne un bon surplus donc je rajoute la moitié de la recette suivante et ça me fait de bonnes tartes :)
• 15 minutes de préparation
• 30 minutes de repos

LES INGREDIENTS

• 200g de farine T45 + 10g pour le plan de travail (je fais pas gaffe à des numéros de farine, mais puique j’ai réussi, ça devait être la bonne ;)
• 100g de beurre (ça me parait beaucoup même si ça marche :(( on se gave de gras c’est terrible lol :))
  
• 20g d’eau (franchement pas facile à calculer avec mon verre doseur :((
  
• 20g de sucre
• 2g de sel
• 1 oeuf

Et hop c’est parti :)

on commence par couper le beurre en tous petits morceaux qu’on dépose sur toute la farine…

On émiette du bout des doigts le beurre avec la farine (tiens, c’est ça le sablage)

Puis on fait une fontaine au centre, et on y met l’eau le sucre le sel et l’oeuf :)

On dissout du bout des doigts (encore) le sucre et le sel

On incorpore le sablage de l’interieur de la fontaine

Puis on ramène le reste du sablage et on écrase à pleines mains :

On fait une (ou 2 :)) boules sans trop pétrir (pas comme moi, lol, j’ai trouvé ça si sympa de malaxer ma pâte que je me suis un peu lachée lol)

Aplatir à la main cette (ou ces) boule(s) à 3-4 cm d’épaisseur et l’envelopper (ou les envelopper) de papier de film :)

On met au frigo au moins 30 minutes et on étale ensuite au rouleau pour la quiche, la tarte ou autre délicieuse création culinaire à venir :)

(moi j’avoue, je pioche une partie crue parce que miam, c’est bon même si terrible pour l’estomac lol et je m’amuse à leur donner une forme avant de les envoyer en Alaska )

allez, à une prochaine fois pour une quiche ou une tarte :)

On a un peu cassé la tirelire cet été, alors pour les fins de mois c’est pas facile lol :)

heureusement, il n’y a pas que le poulet au miel dans la vie (vu le prix de la sauce soja, du miel… c’est pas trop une recette de fin de mois en effet :))

Alors Loulou grande âme comme toujours s’est sacrifiée pour faire plaisir à son homme et s’est lancée dans un délicieux poulet aux champignons tout simple et bien moins cher :)

Un bon poulet, de la crème fraiche, des champignons bon marché, du bon riz

et le tour est joué!!!

Miammm!!!

A table messieurs dames pour un bon plat cuisiné

facile à faire et qui ne tue pas trop le porte-monnaie :)

Oui je sais je reste dans le poulet (pas sure que ce soit moins cher que la viande en fait)

mais depuis que je fais cuire mon poulet au four (par opposition à le faire sauter dans une poele remplie d’huile comme je le faisais avant) et bien je trouve ça encore meilleur et tres legerement moins gras (vu que je mets encore pas mal d’huile sur la plaque du four lol :))

Avec une petite salade d’été pour rappeler qu’au Liban, il fait beau jusqu’en octobre au moins, et le tour est joué :)

Au mois d’aout, beau papa a été malade et hospitalisé une quinzaine de jours. Tout va bien pas de panique, il a juste eu un gros coup de fatigue, et la moitié des médecins de l’hôpital ont voulu s’en assurer par eux-même vu qu’il avait une bonne couverture sociale :))

Bref, belle-Marie en tant quépouse dévouée a passé toutes ses journées à son chevets et ne pouvait donc plus cuisiner…

… de là je me suis proposée de préparer quelques bonnes quiches puisque j’avais trouvé ça bien fastoche avec ma savoyarde (voir posts précédents :)

Alors entre nous, je déconseille la quiche au thon lol :))

J’ai voulu varier les plaisir, et j’ai un peu mixé tout ce qu’on trouve dans une salade de thon pour insérer dans ma quiche (sauf la mozarella libanaise, puisque je n’en trouvais pas d’autre au supermarché, qui s’est révélée carrément imangeable… même pour les chats, c’est dire!!!! :))

Je ne sais pas si j’ai mis trop de thon

trop de mais

pas assez de fromage

des champignons qui n’avaient rien à faire là (mais tous les livres disent de se lacher avec les quiches, qu’on peut y mettre n’importe quoi ouinnnnn !!!! :))

ou autre chose encore

…

celle ci je ne pense pas que je la referai :((

Elle n’était pas immonde, mais un peu trop “forte” à mon gout”

N’empêche elle était tout de même trés photogénique et je me suis bien amusée en la préparant ;)) … On s’amuse d’un rien non? :))

Heureusement qu’on se rassure, belle-marie et mon homme ont survécu à ma quiche au thon … grâce à ma quiche savoyarde de secours :))

Bon okey elle a un peu été oubliée au four,

mais qu’elle était bonne encore une fois :))

La première et dernière fois que je me suis lancée dans un projet “mousse au chocolat”, ça a littéralement tourné au film d’horreur!!

C’était il y a 12 ou 13 ans, et à l’époque, malgré mes efforts pour respecter scrupuleusement la recette et tourner les oeufs en neige avec délicatesse, j’avais trouvé dans mon frigo, aprés le temps de pause, un saladier rempli d’une horrible bouillabaisse comme périmée :((

Pensez bien que depuis je n’avais jamais osé retenter le coup :))

Ma soeur est une super pro de la mousse au chocolat, mais je n’ai jamais eu la bonne idée de lui demander de m’apprendre du temps ou je passais plein de temps chez elle, quelle tartiflette!!! ;)

Mais maintenant que j’ai déjà un peu mis la main à la pâte question dessert, je me dis que je dois avoir un peu plus la main, et qu’avec mon super bouquin “la cuisine des filles” (à utiliser dès 10 ans) je devrais tout de même pouvoir m’en sortir un peu mieux :))

Alors je me suis lancée dans leur recette:

Recette de la mousse au chocolat selon la cuisine des filles:

• Pour 6 personnes
• 20 minutes de préparation (sauf pour moi qui me suis desperemment obstinée sur mes oeufs pour qu’ils vueillent bien monter en neige :))
  
• 2 à 3h au réfrigérateur (moi j’ai laissé plus dans l’espoir que mon chocolat finirait vraiment par mousser ;))
  
• Assez facile (euhhhhh ça dépend pour qui :))

LES INGREDIENTS:

• 200g de chocolat noir (prévoir plus si vous piochez dedans à chaque touillage ;))
• 5 oeufs (ou plus si ceux du fond ne veulent pas monter en neige :((
• 1 pincée de sel ou jus de citron

ET C’EST PARTI !!!!!!

1 – aprés avoir cassé / broyé / émietté votre chocolat préféré dans un saladier, hop, 1 minute au micro-one (ou legerement plus si besoin) avec une goutte d’eau pour l’aider à fondre :)
2 – Puis touillez le chocolat jusqu’à ce qu’il devienne tout lisse (un jeu d’enfant quoi) … normalement ils disent cuillère en bois, mais je trouve plus facile d’écrabouiller les derniers morceaux récalcitrants (qui ne veulent pas fondre) avec une fourchette, chacun son truc ;))
3 – Ensuite dans le saladier ou l’on a mis les jaunes de nos oeufs uniquement, on verse vite le chocolat pour touiller avant que les oeufs ne cuisent surtout :)
Ils disent de ne pas y tremper les doigts, mais pensez donc, c’était IMPOSSIBLE de resister :))
4 – On ajoute la pincée de sel ou le jus de citron aux les blancs qu’on a bien gardé passent au batteur électrique (ne me parlez plus jamais de battre au fouet, hein!!!) jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes (normalement) ou que votre batteur surchauffe (pour moi :))
5 – et hop on incorpore petit à petit les blancs au chocolat fondu (trop concentrée pour prendre des photos lol) et avec un fouet pour ne pas les casser, on les mèle avec douceur au mélange, bref, en gros et si j’ai bien compris (j’ai des doutes vu le résultat :)) on attrape du chocolat avec le fouet et on tourne autour des blancs avec pour les enrober du chocolat (plus ou moins :)
6 – c’est là qu’on met au frigo 2 ou 3h en inspérant que la mousse voudra bien prendre ;)

J’ai attendu bien plus longtemps, esperant quelle deviendrait bien “consistante et ferme” comme ils disaient dans le bouquin, mais au bout de 5h à baver dans mon coin, j’ai jeté l’éponge et on s’est tous jeté sur ma bonne Crème au Chocolat à la maison :))

N’empêche faut que je retente l’affaire, que ça marche ou pas, parce que même si ma mousse, cétait plutôt de la crème … :)) c’était tout de même carrément délicieux ;))

On s’attaque aux brownies au chocolat et aux noix :)

Et oui je me suis enfin décidée à varier les plaisir  ;) Surtout que je voulais rentabiliser mon nouveau livre de cuisine spécial “pâtisseries” :)

Un bon gateau en l’honneur du passage de Tarek à la maison (le frère de mon homme a pris quelques jours de vacances pour venir voter aux legislatives au Liban… car les libanais ne peuvent pas voter hors de leur pays contrairement aux français par exemple)

La recette paraissait assez simple et peu chère pour que je la choisisse :)

omme d’habitude, mon homme était le responsable au “brisages en tout genre” (chocolat, noix, noisettes…)

Et comme d’habitude, flemmarde que je suis, j’ai remplacé la méthode douce à la casserole par la méthode agressive du micro-onde pour faire fondre mon beurre, mon chocolat et mon sucre ;))

Mais à priori, mon brownie s’en est trés bien remis :)

rien qu’à le regarder, on bavait déjà :)

La recette conseillait de le découper en carrés de 6cm de côté une fois refroidi

C’est comme ça que je me suis rendue compte qu’à l’intérieur… c’était plutôt mousse que gateau au chocolat :(

Pourtant, il avait l’air si beau vu de l’exterieur, si bien cuit…

Mais les carrés de brownies que je devais emballer au film transparent et placer au frigo s’écroulaient sur eux-même tant ils étaient … fondants :))

Heureusement que le film maintenait la “forme” de mes parts de brownies pour l’arrivée de mon grand frère :)

Pourtant les coins extrèmes du gateau, qui avaient mieux cuits à priori… étaient à se damner!!!

Légèrement moelleux, mais pas trop :) J’aurais dû ùêtre plus patiente avant de sortir le brownie du four …

Mais qu’importe à la fin …

fondant ou pas, il sera dévoré avec amour et sans pitié :))

Cette fois c’est mon homme qui s’y est entièrement collé :)

J’étais l’assistante du super héros :))

On a pas cherché bien loin, ni pris le temps de farfouiller dans des bouquins pour trouver une recette plus évoluée…

le mot d’ordre c’était “pas au chocolat” (car un autre gateau au chocolat était en préparation déjà) donc on a flemmardé…

… et hop on a juste refait le gateau au yaourt et ajouté le jus de 2 gros citrons à la pâte histoire de bien sentir l’arôme :)

…oui dans le bouquin ils ne parlaient que d’un demi citron, mais j’avais peur qu’on ne le sente pas assez, surtout en divisant les proportions sur 2 gateaux différents (1/4 de citron par gateau, ça faisait chiche lol)

Brefouilles, de toute façon, je suis un petit peu déçue, on sent toujours à peine le gout du citron malgré tous nos efforts :(

On n’osait pas en mettre plus, trop de liquide aurait pu rendre la pâte des gateaux trop molles et ça s’était hors de question, résultat, des gateaux au citron… au gout nature :))

Mais je vous rassure, c’est bon, trés bon, nature, mais délicieux :)

A priori, une fois un petit coup d’oeil jeté à mes livres de recettes, je passais depuis des années à côté d’une recette vraiment facile et à déguster sans modération (ou presque histoire de ne pas abuser des oeufs ;)

Et oui, 4 oeufs bien méllangés à 300cl de crème fraiche liquide et légère, une pâte brisée et le tour est joué :)

Après, il ne reste plus qu’à ajouter tous nos ingrédients préfèrés et on ne s’en est pas privés :)

Pommes de terre, champignons, ognons, jambon, fomage (on n’avait que le cheddar orange de la derniere raclette et le parmesan des dernières pâtes carbonara, mais ça a été parfait :)) et on oublie pas le sel, éventuellement le poivre et la coriandre, et voilou :))

Franchement, pour être plus tranquilles, nous avons pré cuit les pommes de terre, et pour que ce soit meilleur nous avons fais revenir les ognons, le jambon, et même un peu les chapignons :)

Pour être sûr qu’il y ai du fromage partout, j’ai fait plsieurs étages de garniure, reposant des lamelles de fromage entre chaque étage :)

Et pour un petit décor pour la fin (style certaines tartes sucrées de chez le boulanger lol) … un petit croisillon au jambon :)

Normalement, 40 minutes auraient dû suffire, mais comme notre four perd de sa chaleur régulièrement à cause de sa mauvaise fermeture… on a laissé la quiche presque une heure à cuire…

9a en valait la peine :)

Nous l’avons dégustée à table, après une entrée “oeufs à la mayonnaise” (il faut que je trouve comment fabriquer un distributeur de creme maison, parce que la mes petits tas de mayonnaise, ce n’était pas trés glamour lol)

Après les bonne chips à tous les goûts (pour ne pas passer notre temps debout à surveiller les frites)

La quiche lorraine d’origine savoyarde est arrivée sur la table et a été dévorée goulûment par tous, accompgnée de mais grillé à la poele histoire de ne pas tous gacher avec de tristes haricots verts :))

Voilouuu, bon appétit :)

Mon petit mari chéri!!! …

… qui met la main à la pâte avec plaisir, quand il sait qu’après il sera le premier à déguster le résultat de nos expériences culinaires en amoureux :)

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DOUCE la petite future maman !!!…

Douce aussi a l’air d’attendre impatiemment une part de gateau ;))

… mais je dois me faire un film…

tout le monde sait que les chats n’en ont rien à faire des délicieux gateaux au yaourt aromatisé au (x 2 tonnes de) Nesquick  :))

D’ailleurs les humains non plus, c’est pour ça qu’ils cuisinent les gateaux par 3 ou 4 minimum à chaque fois :))

Et quand ils cuisinent, c’est toujours plein d’amour :)

Et Finalement… Douce… aprés mure réflexion…

… aprés avoir humé d’un air méfiant la nouvelle recette que nous lui proposions…

.. A joyeusement accepté notre offrandre :))

Et pas difficile a même aimé la partie légèrement trop cuite (carbonisée presque)…

elle a tout dévoré gouluement :))

Elle en a même voulu encore ;)

heureusement elle était cernée par les miettes qui ont joyeusement fait son 4heures :)

Et puis il fallait bien une heureuse :))

Alors, l’est pas mignonne ma Douce Gourmande? :)

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La crise de foie aussi aime nos gateaux au yaourts :))

Parce que mon homme et moi, légèrement trop gourmands, on a dévoré 2 gateaux (trop bonsss , miaaaammmm!!!) en 24h et on a fini allités à supplier de ne plus manger de gateau au yaourt pendant les 2 prochaines semaines :))

Bon c’était sans compter que les 2 derniers yaourts se périmaient aujourd”hui le 27 mai, alors les numeros 3 et 4 de la fournée d’aujourd’hui sont au four, pendant que le 1 et le 2 refroidissent déjà paisiblement sur la gazinière lol (on ne se refait pas :))

Promis, on se met au régime aprés les crêpes de demain :))

Kissouilles ;)

Belle journée, bonne bière, et délicieuses brochettes, ça devait être l’unique thème de l’aprés midi d’aujourd’hui lol :))

mais finalement c’est devenu un véritable repas de restaurant, avec deux tonnes de mezzé sur la table :)

Kafta (les brochettes de viande hachée épicées), légules, frites…

La bonne franquette sur le pouce s’est transformée en préparation longue et familliale :)

Mais ça en valait la peine finalement, c’etait absolument delicieux :)

Mon homme et beau papa responsables du barbecue,

Avec le vent, on a pas arrêté de le déplacer lol, mais pas moyen, ça nous enfumait toujours autant ;)

Belle Marie décoratrice gustative de table de jardin, c’était beau avec la vue en plus :)

Vue de l’autre coté :) J’etais au 7eme ciel meme si on a mangé un peu tard, alors bye bye le soleil ;)

Alors en attendant que nos bonnes brochettes d’agneau (plus brochettes d’ognon et cuisses de poulet grillées) soient prêtes…

Les beaux et appetissants mezzé de Belle-Marie étaient là pour nous faire patienter :)

viande crue (kebbé) frites, houmos (poichiches écrasés), taboulé libanais, i tutti quanti :)

Avec de la bonne bière fraiche (almaza pour tout le monde, heinekein pour moi ;) et de l’arak:

Et hop mon homme qui se prépare à nous ramener de bonnes brochettes de kafta :)

Les brochettes de Kafta bien grillées :) Miamm miamm!!!

Allez, tout le monde à table maintenant, et dans la bonne humeur :)

Et ma petite Douce a été super sage à se reposer à l’ombre sans miauler des heures pour un bout de viande :)

(mise à jour du post du 22 Avril 2009 :))

Il y a peu j’avais (encore une fois) dévalisé une librairie (libraire Antoine spécialisée dans les bouqins et magazines francophones) en achetant à tout va (dans la limite autorisée par mon homme qui dit toujours “commence par rentabiliser les 20 ou 30 bouquins que t’as déjà à la maison avant d’acheter ceux-là” …) des bouquins de cuisine justement, sur le thème de l’asie (cuisine chinoise sucrée-salée, miam!!!) et sur le japon en particulier (miam les mode d’emploi spécial rouleaux de maki :))

Entre autre j’avais acheté ce bouquin à la demande express de mon homme emballé par un recueil de recettes “traditionelles” pour une fois, et j’avais cédé car ce bouquin porte bien son nom… il commence par nous apprendre les sauces ou les pâtes à tarte avant de nous enseigner l’art de la quiche ou de la tarte aux fraises :)) Et puis tout en photo, et moi j’aime ça les mode d’emploi en photos :)

…

Et voilou qu’il y en a plein d’autres!!!!

J’ai croisé celui-ci sur la cuisine italienne la semaine dernière !!! Mais comme j’économise pour moin Unoa et que je venais de craquer sur un bouquin de recettes pour enfants adorables (et qui a l’air délicieux) bein je l’ai pas pris :((

Miam, dans celui la y’a meme la recette des chamallows ;)) On était obligés de le prendre :)) Même mon homme a bavé dessus en le feuilletant au magasin :)

…

Et puis la je trouve quoi sur le web????

CA et CA et Caaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! :))

…

Oui quand j’ai vu celui ci avec les recettes au Nutella :)) Je n’ai pas pu me retenir plus longtemps, j’ai tout ajouté dans mon coin “wishlists” niak niak, on ne se refait pas hein? :))

Vous aussi vous avez un petit coin Wishlist. com pour que votre Roméo ou votre Juliette sache enfin quoi vous offrir à Noel ou à votre anniversaire? :))

Niak niak, moi je remplis mes listes à fond, comme ça y’en a tellement qu’il pourra tout de même me surprendre pour la prochaine fête, je ne pourrai pas deviner à l’avance laquelle des mille et une petites choses listées il aura choisi pour moi :))

Voilouuu , la gourmandise donne des envies étranges :))

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EDIT du Samedi 2 MAI 2009 :)

Ca y est je l’ai trouvééééé!! le livre “mon cours de cuisine” special chocolat!!!! et achetééé!!! et lu toute une soirée aussi d’ailleurss :) Et même que j’ai commandé l’autre, celui de la meme collection sur les patisseries :) quand j’aurai fini avec la reparation de mon blog et mon joli swap fait avec amour, ça va chauffer dans les cuisines de chaumieres lol, et les palais vont se regaler :))

Niak! Niak !!! :)

Coucou les Gourmands

Juste un petit mot et une jolie photo pour montrer a quel point l’amour des gateaux au chocolat m’a envahie et transformée :))

Voici la fournée de 3 gateaux au yaourt, version cookies  (chocolat nesquick, et sucres de cannes a la place d ela moitié du sucre) que j’ai préparés entre autre pour l’arrivée de mes amis Bader et Malak au Liban pour une semaine :)

Ne croyez pas que ce n’est que passager … imaginez 5 moules a gateaux dans le four quelques jours apres seulement :)

Au fait ils sont partis sans me dire si celui qu’ils ont emporté chez les parents de Malak etait bon aussi et si ses parents l’ont aimé :)) Il faudra que je leur demande :))

A vous les cuisines!!!

Oui je sais, o ne s’attendais pas à voir débarquer un gratin dauphinois entre ma cuisine asiatique et mes desserts au chocolat :)) Mais justement,  il y a eu tellement de réclamations desespérées du côté de mon homme que j’ai fini par me laisser convaincre et voilouuu, j’ai tenté le premier gratin de ma vie! Nous sommes d’accord, mes photos sont atroces aujourd’hui, j’ai du les prendre trop vite dans la semi-pénombre, désolée… bon on y va? :)

Le Bouquin du Jour

Voilou un énorme kilo de pages que j’ai trouvé ici à la librairie Antoine, et que j’ai pris surtout parce que mon homme a eu le feeling avec un livre de cuisine enfin normal…e (la cuisine, pas le livre ;) “Mon Cours de Cuisine … les Basiques … 80 recettes illustrées pas à pas, par Keda Black (Severus était occupé ce  jour là) , photos par Frédéric Lucanochez Marabout”

Mon Cours de Cuisine

LES INGREDIENTS (pour 4 personnes)

Préparation 20 minutes – cuisson 1h30

Attention je prévois plus en proportions que le livre (on en a pas eu assez pour tout le monde à table, et de plus la crème liquide n’a pas du tout du tout couvert les pommes de terre dans le plat  pour la cuisson, d’ou les ingredients suivants dans MES proportions gourmandes :)

et avant tout bien sur… on préchauffe le four à 160°C

Bien, donc on épluche les pommes de terre, un économe sous la main et ça sera plus facile d’ailleurs ;)

On les coupe en tranches fines (2 ou 3 mm d’épaisseur maximum) à la main pour moi, mais au robot pour vous si vous avez la chance d’en avoir un et de savoir vous en servir :))

Bien! Aprés avoir trés trés trés (oui sinon on ne sent rien) généreusement frotté le plat à four avec les gousses d’ail  coupées en 2… le beurrer et déposer nos belles lamelles de pommes de terre :)

Si, comme moi vous avez acheté par erreur de la crème fraiche épaisse au lieu de crème liquide, versez la tout simplement dans un saladier et mélanger avec un peu d’eau, à ajouter peu à peu jusqu’à ce que le mélange soit fluide et assez liquide (en restant crémeux tout de même :)

Puis versez la crème liquide dans le plat à four au-dessus de vos belles pommes de terre que vous n’aurez pas oublié de saler et poivrer avant bien sur :) Contrairement à ma photos, vos lamelles devraient à peine dépasser puisque j’ai augmenté les quantités de la recette du livre :) …

Pour être s^r d’avoir bien cuit le plat, il faut s’assurer que le dessus est doré (quoique le mien ne l’était pas alors que mes pommes de terre étaient ultra cuites) et que la sauce est réduite ;)

Je sais, le livre n’en parle pas, mais en général, on n’imagine pas un bon gratin sans fromage rapé fondu et grillé au dessus :)) Le livre semble l’avoir oublié, mais pas moi :)) Alors, en manque de gruyère, j’ai chopé notre réserve de parmesan (prévue pour de prochaines pâtes carbonare ;)) et hop, soupoudrage généréeux (trés trés trés again) sur les pommes de terre (moi je n’y ai pensé qu’à la fin, si vous le faite dès le début, avec un peu de chance, on aura du fromage + fondu et + grillé ;)

Pas d’idée pour compléter ce bon plat de resistance en préparation? Un bon steack tout simple, à peine grillé des 2 côtés dans de l’huile d’olive rissolante et généreusement (encore) aromatisée à l’ail sera parfait ;)

Bon, ne faite pas comme moi, trouvez des plats un peu mieux assortis avant de servir, et essayez de préservez les pommes de terre grillées du dessus du gratin pour couvrir votre plat et mieux le décorer :) (contrairement à mon exemple ou jolies patates se mèlent à morceaux écrasés et mélés à la crème fraiche :))

N’empêche j’ai beau être une débutant et ça a beau être mon premier plat au four de ma vie (à part 3 ou 4 tartes et quelques gateaux au yaourt) :)) Je suis tout de même fière du résultat :))

J’aurais aimé encore plus avec un gout d’ail plus prononcé dans la sauce, je ne suis pas sure que de frotter l’ail contre le plat suffise à aromatisé la creme fraiche.

J’aurais aussi aimé que le fond du repas n’accroche terriblement au plat à four comem c’est arrivé (surement parce que le plat est vieux, mais bon, c’était moiyen :))

…

Mise à part ça, bien salé et mieux “ailé” c’était un plat trés sympa même si j’ai trouvé qu’il etait un peu fada et ne valait pas les 1H30 de cuisson et la super vaisselle qui a suivi ;)

…

Et vous???

Vous avez de bons tuyaux pour mieux réussir un gratin dauphinois????

J’aimerais beaucoup parce que je suis sure que ça aurait pû être bien meilleur !!

J’en ai déjà gouté des délicieux et …

cette fois-ci j’ai donc été frustrée par la différence de saveur.

Et oui je suis toujours en cure de désyntoxication pour arrêter de fumer :) Je fais d’ailleurs des progrés, même si j’ai de grosses envies de clopes à certains moments, cette semaine j’ai tenu bon :) Contrairement aux semaines precedentes, je n’ai pas fumé une seule clope, même sous le coup du stress :) !!! Peutêtre parce que nous sommes en vacances et donc beaucoup plus zen que d’habitude ces jours-ci ;)

Comme je l’avais déjà dit, quand je ne fume pas, je compense… beaucoup!!! :) Je grignotte même énormèment ;) Bref, à part les crunchies, et le nesquick, je dévore sans fin du pain crêpe libanais et voici les photos de la boutique ou il est fait afin de comprendre sa “recette secrete de fabrication” :)

La méthode du Pain-crêpe libanais méditérannéen…

Voici donc la boutique prés de chez nous :) Winnie nous fait faire la visite ;)

Et on remarque le “Maître” à gauche en train d’élargir la pâte en jonglant avec elle comme avec une pâte à pizza :)) C’est tout un art ;)

Le “Maître du Pain Crêpe” étale ensuite la pâte sur un coussin plutôt plat, rond et trés large…

… et hop il le soulève et le retourne d’un coup contre la plaque chauffante ronde qu’on peut voir à droite et hop, la “crêpe” cuit :)

C’est cuit? Paf il retourne la crêpe :))

c’est prêt !!!!! Miam la belle crêpe (sèche par opposition à la crêpe bretonne ;)

Le “Maître du Pain Crêpe” plie alors 5 grandes Crêpes ensemble pour faire un quart de crêpe…

Et hop, le tout dans un sac et direction, ma cuisine :))

Miam, c’est délicieux :))

Et il parait qu’au Maroc le pain est fait comme ça mais avec des “amphores géantes” et en Inde  il y a un grand four et il faut utiliser une echelle pour y mettre les pains à cuire ;) Il faut que je retrouve le message ou Sistersev m’a expliqué tout ça, c’est super sympa :))

…

Finalement

c’est sympa d’être expatriée aussi non?

On Découvre des choses trés sympas :)

Et de plus, ça permet de faire plaisir aux grands pendant que les petits cherchent leurs oeufs … car qui veut passer pour le méchant vilain en piquant les oeufs et lapins des enfants? Personne!!! Avec ces belles truffes au chocolat noir, enrobées de chocolat amer, plus aucune chance de se faire piquer sa petite gourmandise par des enfants aux yeux suppliants … une goutte de poudre amère et ils n’oseront plus approcher vos truffes même de loin!!!

Alors, on y va pour la recette fastoche et rigolote ?

Encore une fois je l’ai dégottée dans mon livre de chevet préféré :)

Un vrai jeu d’enfant ;)

D’ailleurs pour les enfants, c’est facile, on remplace le chocolat noir par du chocolat au lait, et la poudre amère par du chocolat nesquick, et le tour est joué!!! Un vrai délice pour les touts petits :))

LES INGREDIENTS (pour 4/6 personnes – version adultes):

Passons au mode d’emploi fastoche et rigolo (et salissant) : …

1 – on découpe le chocolat et le beurre en petits morceaux dans un saladier qui passe au micro-onde, et avec une goutte d’eau, on fait fondre le tout 1 minutes ou plus en tournant de temps à autres jusqu’à ce que la pâte soit lisse et uniforme :)

2 – On ajoute les jaunes d’oeufs, les sucres et hop, on retouille :)

3 -maintenant une petite pause d’une bonne heure au frigo s’impose, histoire que la pâte se durcisse un peu et qu’elle soit mieux modelable par la suite (sinon, imaginez essayer de faire une boule avec de l’eau ;))

4 – l’heure est passée? Alors c’est parti ;) Préparez le terrain: c’est le moment de sortir votre assiette saupoudrée allègrement de cette poudre au chocolat amer que vous n’avez pas oublié d’acheter :)

5 – Puis … Proposez un jeu trés amusant à (n’importe qui sauf vous-même si vous n’aimez pas vous salir les mains de partout :))  un enfant ou un adulte de bonne humeur … au hasard votre mari :)

… pas d’inquiétude, tout va bien, faite leur juste laver leur mimines, se mettre à table et commencer à rouler de petits morceaux de pâte en boule au creux de leurs mains :) Puis hop, on roule les boules dans la fameuse poudre de cacao amer :) Tout va bien, votre ou vos victimes ne vous lacheront plus, déjà rien que parce que c’est trop tard :)) Elles sont toutes sales, alors autant s’amuser jusqu’au bout (ça marche aussi avec les belle-mamans, elles adorent ;)

Miammm!!!! Ca n’a pas l’air délicieux là comme ça? :)

On se retient de tout dévorer sur le coup, ça déjà c’est pas facile, lol :) ….Alors il n’y a plus qu’à bien disposer les petits trésors (amers ou nesquick selon l’occasion) sur un petit plat tout mimi et offrir aux gourmands cachés dans votre maison :)

Et voilouuuu