Une soupe chinoise en 5 Minutes … améliorée?

Oui!!! C’est possible … d’ailleurs pour cette recette facile, le plus long, c’est encore d’aller faire les courses

LES INGREDIENTS (pour 2/3 personnes):

2 sachets de soupes chinoises (ceux à faire de 2 minutes

1 ou 2 bottes de menthe fraiche

1 citron

300g de viande

2 boites de champignons

des nouilles chinoises (les tagliatelles blanches transparentes c’est plus sympa)

2 ou 3 oeufs

de la sauce soja

du miel

de la sauce de gingembre (optionnel)

de l’imagination pour rajouter d’autres ingredients (salade…)

le mode d’emploi (à lire les yeux fermés lol ) …

Bon si vous n’avez pas tout ce n’est pas grave, parce que tout bêtement, et vous l’aurez vite compris… l’idée c’est belle et bien de rajouter plein de bonnes choses dans la soupe de base qui passe de 2 à 10 minutes mais qui n’en est que meilleure et vous tiendra mieux aux corps pour les derniers jours de froid de l’année

A part ouvrir et rincer les boites de champignon, découper en 2 minutes votre viande en petits morceaux (avec un couteau bien aiguisé ce sera plus rapide) et éffeuiller votre menthe avant de la rincer elle aussi, rien à faire que de s’amuser )

Rentrez dans le rôle de la bonne ou mauvaise sorcière qui mijotte sa prochaine et mixture et ajoutez les divers ingredients dans l’eau bouillante selon vos gouts

Pensez à commencer par la viande pour qu’elle soit bien cuite, et à mettre la menthe en dernier pour que la saveur en soit juste à se libérer au moment de servir

Pour le reste, les oeufs cuiront directement dans la soupe comme les pates et le reste, un peu de sauce soja, 2 ou 3 cuilleres de miel, un peu de jus de citron, amusez-vous, inventez votre repas et dégustez-le bien chaud

Si vous avez un mal de gorge, c’est parfait pour prendre soin de vous Moi j’adore tellement que je double toujours les doses pour me servir plusieurs fois et en avoir encore pour le soir )

Bon appétit

La voila, la voilouuu la fameuse recette du Poulet Teriyaki, et j’en profite pour caser avec ça, mon petit accompagnement de salade japonaise toute simple!

D’abord, l’un des avantages c’est que c’est trés appétissant, alors quand la fin de mois est difficile, c’est parfait pour redonner l’eau à la bouche et mettre de bonne humeur (quoiqu’en poussant un peu moins que moi sur l’huile de cuisson tout de même …

Un apperçu de l’assiette qui mettait de joyeuse humeur:

Donc voilou, même si la recette de mon bouquin proposait de faire des pilons de poulet, moi je préfère les bonnes grosses cuisses, comme ça y’a bien plus de bonne chair à croquer (et bien grasse mais je sais que je suis speciale a ce niveau là )

Bien alors pour 4 personnes, hop je lance mes 6 cuisses de poulet au four (une et demie par personne pour les gourmands) aprés y avoir fait des entrailles bien propres (pour na pas amocher la peau et la présentation) pour que l’intérieur cuise casi aussi bien que l’exterieur

dans un plateau bien huilé (officiellement, c’est 2 bonnes cuillerees à soupe d’huile, moi j’en mets facile 4 trés bonnes, lol) , et en plaçant le coté bien gras de la cuisse vers le bas dès le début pour que ce soit meilleur (cherchez pas, je l’ai lu un jour et ça me colle à la peau )

Bon pour les pilons c’était censé être à la poêle, mais comme j’en avais assez d’en faire gicler partout et de flinguer le fond de ma poele, désormais c’est au four, et c’est encore meilleur, sans avoir à rachter une poele tous les deux mois

Donc je laisse mes cuisses cuire trankillement au four pendant 40 bonnes minutes (et oui j’aime les cuisses bien bien cuites en les retournant toutes les 10 minutes…

Pendant ce temps-là… hop je m’occupe de préparer ma petite salade japonaise toute simple

Pour ça il me faut d’abord du choux blanc (malfouf en libanais , cette espèce de salade trés compacte et solide qui fait comme une boule

Je découpe assez de feuilles pour remplir un grand saladier, puis une par une ou deux par deux, je les roule et découpe des lamelles trés fines

Une fois toutes mes feuilles découpées en lamelles trés fines, et sans oublier de retourner régulièrement le poulet, hop, j’attaque la sauce salade

Alors comme la dernière fois que j’ai fait cette recette, n’étant pas sure que mon beau-papounet aprécierait la sauce asiatique, j’avais fait d’un coté une sauce salade normale (huile, vinaigre balsamique, moutarde sel…) et de l’autre une sauce japonaise (sauce soja, sucre, sauce gingembre…), et en fait il a beaucoup aimé la sauce asiatique, et moi ce jour-là je me suis amusée à mélanger les deux et j’ai trouvé ça trés bon Miammm!!

Donc je conseille à chacun de mélanger les ingrédients en gouttant au fur et à mesure pour trouver le gout qui lui plaira la plus en mélangeant au choix et selon ce qu’il a sous la main, de la moutarde (un peu), du vinaigre (balsamike c’est meilleur, lol), de l’huile d’olive, de la sauce soja legere, du sucre fin, de la sauce gingembre s’il en a (excellent, j’ai récupéré la sauce du bocal de gingembre que j’avais achetée pour accompagner ma salade l’autre fois, d’ailleurs je vous le conseille, ca colore la salade, c’est plus joli décoré de rose, non?

Bien!! Personne n’a oublié de retourner ses cuisses régulièrement? Alors on en profite pour remplir une bonne moitié de bol avec du miel et quelques gouttes de hot sauce, j’ai dit quelquessss!!!! Et on le met de coté pour réchauffer à la dernière seconde (le miel froid, c’est moyen comme sauce pour le poulet

Au bout des 40 minutes maxi , je recouvre chacune des cuisses de quelques gouttes de sauce chili (quelques gouttes ça suffit hein!!! on va pas écorcher le palais des pauvres invités non plus et je remets à cuire 5 minutes …

Pendant que mon poulet savoure cette pincée de hot sauce je rempli une casserole de 3 verres de riz basmati et je recouvre avec 2 ou 3 cm d’eau au-dessus du riz et hop je lance la cuisson du riz à feu doux (je pense à tourner régulierement et à goutter souvent pour ne pas faire trop cuire mon riz… quand il me parraitra juste un peu plus qu’al dente, je le retire, l’égoutte et le place dans le saladier pour aller décorer la table

Oui je sais je ne lave pas mon riz avant (je vais trés bien, puis je suis une grande flemmarde et je ne le passe pas sous l’eau froide aprés (pour quoi faire puisqu’il est juste al dente et n’a plus d’eau, il va juste encore cuire un peu, à peine, mais pas trop… l’eau froide le ferait refroidir trop vite d’ici qu’on le dévore avec le poulet

Donc dès qu’on a lancé la cuisson du riz, on se retourne vers les cuisses de poulet du four, et on nappe les cuisses avec de la sauce soja (moi ,je mets de la noire épaisse, 2 ou 3 bonnes grosses cuillérées suffisent à en mettre sur les six cuisses, ça va ensuite couler dans l’huile, mais comme on continue de retourner regulierement les cuisses, elles baigneront bien dedans

Aprés la sauce soja, j’ajoute deux bonnes cuillèrées de sucre dans l’huile (on étale pour qu’il n’y en ai pas qu’à un seul endroit)

Puis on badigeonne les cuisses avec de la sauce barbecue (soit AU MIEL, soit AVEC DU MIEL) une grande cuillere par cuisse, bien étalée partout au pinceau ou avec le dos de la cuillère, ça sera parfait

Là on retourne encore les cuisses toutes les 5 minutes cette fois, pendant encore 10 ou 15 minutes maxi, et c’est pret dés que la couleur caramélisée vous plait (ne pas attendre que la sauce carbonise hein!!!!)

ET SURTOUT, ne pas oublier de tourner, gouter, vider le riz pendant ce temps à force de trop s’occuper du poulet )

Brefouilles, le tout devrait prendre une bonne heure tout compris, et hop on sert aprés avoir recouvert du miel à la hot sauce qu’on a fait chauffer à la dernière seconde (une minute au micro-onde c’est parfait

Perso, je mets le bol de miel à part comme ça chacun en met comme il veut dans son assiette

Et voilaaaaa, il n’y a plus qu’à savourer le tout

Bon appétit

(ou au choix)

Comment rater ses cookies en beauté?

Et oui même avec une super recette de pâte à cookies (voir la recette des cookies au chocolait aux pepittes de chocolat noir , les idiotes comme moi, un peu tête de mule sur les bords trouvent toujours le moyen de planter leur gourmandise préférée )

Mais comment? That is the question pour ne pas faire pareil (surtout

…

Tout d’abord ne pas décider de fondre le chocolat prévu pour les pépittes en même temps que le chocolat de la pâte à cookies d’origine!!! Sinon ça fausse les proportions de quantité d’ingrédients (c’est français ça? et on se retrouve surtout avec du chocolat fondu une fois au four

Alors vu de face ça a deja l’air d’une crêpe, mais de profil, y’a plus de doute, on est loin du cookie de nos rêves

mais ne vous y trompez pas…

j’ai découverte toute seule la recette de la pâte à sablé lol )

A force d’étranges experiences aux résultats trés artistiques

La méthode en photo:

Et oui, trop de chocolat fondu dans la pâte tue la pâte à cookies

Oh et surtout n’essayez pas de rattraper le coup en ajoutant deux tonnes de farine petit à petit ou vous vous retrouverez avec des sablés plus du tout croquants comme des cookies, et trop de pâte… tue la levure lol )

Vos biscuits ne s’étaleront plus, et, épais, ne cuiront plus à l’intérieur (

Pour les créatifs qui pensent à applatir les pauvres sablés chocolatés en cours de cuisson, le résultat est assez moyen, et vraiment pas présentable lol )

Quoique pour Halloween en rajoutant des smarties autour et en dessinant des visages sur le plat des sablés… ça pourrait presque le faire )

(vous pensiez vraiment que j’avais une photo pour mon idée? Si il y avait 3 grammes de smarties dans ma maison, ils seraient déjà au plus profond de mon estomac gourmand

…

Donc… si vous aviez une pâte trop molle et pleine de chocolat (vraiment limite liquide, bonne à dévorer à coup de bouts des doigts …

Pensez à ne pas rajouter QUE de la farine, non il faut rajouter propotionnellement le sucre roux, un ou deux oeufs, re un petit peu de levure etc… pour retrouver les proportions qu’avait la recette avant que vous ne vous sentiez une âme d’artiste

Avec de meilleures proportions, vous n’aurez pas à choisir entre la crêpe de mousse au chocolat ou le caillou casseur de dent (trop de farine sans levure )

Je tiens à préciser que je suis trés professionnelle!!! J’ai scientifiquement testé l’ajout de farine seul avant de constater (dégoutée, lol) que c’était une trés mauvaise idée, et avec mon bon coeur, je vous fais partager mon experience )

Voilà a quoi ressemble une pâte à sablés, une pâte avec beaucoup trop de farine:

c’est du sable!!!! quand on veut mélanger, on ne fait que brasser des cailloux de terre, oups pardon, de chocolat farineux, plus ou moins gros (

Plus on ajoute de farine, plus on passe du gros gateau moelleux au pur chocolat au gros biscuit tres dur de Bretagne (nan, nan, j’ai rien contre les bretons )

Bon d’acord, ça peut faire de jolis biscuits à présenter aux invités, mais n’allez pas leur dire qu’il s’agit de cookies!!!!

Ce sont des SABLES AU CHOCOLAT ( ouinnnnn (

Bref, soit vous décidez de faire des SABLES a la fin, soit vous rattrapez un peu le coup question coookies en refaisant un peu de pâte à coté (sans farine et sans chocolat, deja en trop grande quantité dans votre saladier principal) et vous mixez le tout ensemble apres avoir passé votre semoule farineuse de chocolat au micro onde pour la faire fondre et la mélanger plus facilement à votre seconde mixture

Ca ne sera pas parfait, mais ca se rapprochera plus du cookies (pensez que le surcre roux a l’air d’y être pour beaucoup dans la recette des cookies croquants lol

A la fin mettez vos differentes versions du pur sablé au croquant cookie en passant par la crêpe de mousse au chocolat dans votre boite en fer préférée et laissez vos visiteurs / invités/ amis/ victimes / cobbayes (au choix) gouter toutes les versions et choisir celle qui leur plaira le plus

Et encore une fois avant de conclure notre troisième “leçon” es’ cookies …. Hommage à mon merveilleux second de cuisine, les bras musclés toujours prêts à décapiter le chocolat avant qu’il ne passe au micro-onde… j’ai nommé… Indiana Johns ) !!!!

Niak niak!!! merciii pour ton aide et tes encourragements sans fin habibi!!!!

…

Voilouuuuu :x:x:x Bon appétit

Pour vous mettre en bouche pour la suite…

…voici un petit apperçu du résultat de la recette d’aujourd’hui:)

J’ai donc pris mon courage à deux mains (oups, c’est peu-être un peu exagéré vu le peu d’efforts à fournir pour faire un bon gâteau avec cette recette) et ouvert mon tout nouveau tout beau livre de chevet (comme quoi un tout petit bouquin peut nous aider à faire de grandes – et délicieuses – choses) :

J’y ai en effet déjà testé deux ou trois recettes (qui viendront bientôt rejoindre notre gateau au Yaourt dans les Choco-Leçons d’ailleurs), et le résultat (casi) à chaque fois a ravi toute ma petite famille (et m’a emplie de fierté) !!! Donc munie de mon bouquin chéri, bien ouvert en face de moi, avec ma page bloquée par un adorable élastique en couleur (ahhhh quelle idée tout bête mais super utile, ça évite de toucher les pages avec les mains bien grasses à chaque fois qu’elles tournent toutes seules!!!) je me suis lancée dans ma recette pour cuisinère débutante (traduction littérale: pour enfants) et près d’une heure et quart plus tard, je jubilais devant le four et admirant le résultat!!! …Les gâteaux étaient magnifiques!!!

Recette du Gateau au Yaourt selon LA CUISINE DES FILLES:

Pour 8 personnes (c’est vrai )

Facile à faire (et même les yeux fermés

LES INGREDIENTS:

Le pot de yaourt, nettoyé, sert alors à mesurer ces ingrédients:

LA MAIN A LA PÂTE:

1 – on allume le four à 180° / thermostat 5 (ou on demande à son homme si les fours c’est pas trop notre truc)

2 – On verse le yaourt dans un saladier, on ajoute les oeufs (sans les coquilles bien sur) et on bat (au fouet ou à la “double fourcehette si on n’est pas encore bien équipée)

3 - On ajoute la farine, le sucre, la levure, puis l’huile, tout ça en mélangeant avec vigueur du début à la fin!!!

4 – J’ai parlé de fin? Que neni! Et le beurre alors? Pas envie d’un bon gateau brulé tout autour et indémoulable (sans parler du moule à récupérer à la pause vaisselle à la fin)? Alors, hop! On beurre le moule à gateaux (mon livre chéri conseille un 24 ou 26 cm de diamètre mais qu’importe, plus petit, il dépassera fièrement, plus grand, on aura un joli gateau tout fin mais aussi bon). Et bien sur… on y erse la pâte avec amour.

4 bis – en option, et selon les goûts de chacun, on peut ajouter à la pâte, sucre vanillé, chocolat fondu ou caco par exemple, pour varier les plaisirs (ma poudre Nesquick a bien plus à mon cobaye préféré Pensez aussi, pourquoi pas, à ajouter des morceaux de fruits!

5 – Ahhhh le moment tant attendu: celui de mettre notre chef d’oeuvre au four et de patienter tranquillement en rêvant du savoureux gateau qui sera dégusté à la fin (même si 40 minutes sont conseillées, pensez à tester la cuisson dés 35 minutes avec une lame de couteau qui doit ressortir tout propre de la pâte si le gateau est bien cuit. Réessayer toutes les 5 minutes jusqu’à arriver au bon résultat!)

6 – Le gateau est bien cuit? C’est le moment de tout éteindre, et de le démouler pour le servir bien chaud!!!

7 - en option… on peut toujours décorer le gateau avant de le servir bien sur! Pas de décos sous la main? Un paquet de smarties fera bien l’affaire

Et voilou le résultat version “Nesquick”… tadaaaaammmmm:

Voilouuuuu!!! Avec cette recette magique, et rédigée d’une manière vraiment sympa et rigolote, j’ai réussi deux beaux gateaux qui vont encore faire des heureux demain matin (et oui, nous n’étions que 4), dès le petit déjeuner (on est pas patients dans la famille)!!! Miammm, il est trés bon ce gateau, il me fait plutôt penser à un cake au chocolat (pardon au Nesquick) car il est un peu trop sec à mon gout, ce n’est pas LE gateau du siècle, c’est vrai, mais pour une de mes premières réalisation, je suis comblée! …Et de voir les yeux qui brillent en le dévorant, et les assiettes tendues pour en reprendre, ça me remplie de joie et de l’envie de vite retourner aux fourneaux pour réussir une autre nouvelle recette

Et vous alors? Le Gateau au Yaourt? Déjà fait??? Vous ajoutez quels ingrédients pour personnaliser votre pâte? Vous l’essayez pour la premère fois? Racontez-nous ça

Et vous alors? Le Gateau au Yaourt? Déjà fait??? Vous ajoutez quels ingrédients pour personnaliser votre pâte? Vous l’essayez pour la premère fois? Racontez-nous ça

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