Gourmandise et Chocolat » rapide

Leçon gourmande n°9: Mes Truffes Noires de Pâques

Loulou — Wed, 22 Apr 2009 14:11:38 +0000

C’est rond comme des oeufs et plus original lol!

Et de plus, ça permet de faire plaisir aux grands pendant que les petits cherchent leurs oeufs … car qui veut passer pour le méchant vilain en piquant les oeufs et lapins des enfants? Personne!!! Avec ces belles truffes au chocolat noir, enrobées de chocolat amer, plus aucune chance de se faire piquer sa petite gourmandise par des enfants aux yeux suppliants … une goutte de poudre amère et ils n’oseront plus approcher vos truffes même de loin!!!

Alors, on y va pour la recette fastoche et rigolote ?

Encore une fois je l’ai dégottée dans mon livre de chevet préféré

Un vrai jeu d’enfant

D’ailleurs pour les enfants, c’est facile, on remplace le chocolat noir par du chocolat au lait, et la poudre amère par du chocolat nesquick, et le tour est joué!!! Un vrai délice pour les touts petits )

LES INGREDIENTS (pour 4/6 personnes – version adultes):

250g de chocolat noir

2 jaunes d’oeufs

80 à 100g de beurre (j’ai trouvé que les 125 proposés par le livre se faisaient trop ressentir dans les truffes aprés

1 sachet de sucre vanillé

125g de sucre glace

environ 50g de cacao amer (le vader je ne sais koi de poudre chocolat du matin est parfait ) plus amer, tu meurs )

et comme d’habitude, de bons bras pour découper le chocolat en tout petits morceaux avant de le faire fondre (ou pour touiller la pâte un peu trop épaisse )

Passons au mode d’emploi fastoche et rigolo (et salissant) : …

1 – on découpe le chocolat et le beurre en petits morceaux dans un saladier qui passe au micro-onde, et avec une goutte d’eau, on fait fondre le tout 1 minutes ou plus en tournant de temps à autres jusqu’à ce que la pâte soit lisse et uniforme

2 – On ajoute les jaunes d’oeufs, les sucres et hop, on retouille

3 -maintenant une petite pause d’une bonne heure au frigo s’impose, histoire que la pâte se durcisse un peu et qu’elle soit mieux modelable par la suite (sinon, imaginez essayer de faire une boule avec de l’eau )

4 – l’heure est passée? Alors c’est parti Préparez le terrain: c’est le moment de sortir votre assiette saupoudrée allègrement de cette poudre au chocolat amer que vous n’avez pas oublié d’acheter

5 – Puis … Proposez un jeu trés amusant à (n’importe qui sauf vous-même si vous n’aimez pas vous salir les mains de partout ) un enfant ou un adulte de bonne humeur … au hasard votre mari

… pas d’inquiétude, tout va bien, faite leur juste laver leur mimines, se mettre à table et commencer à rouler de petits morceaux de pâte en boule au creux de leurs mains Puis hop, on roule les boules dans la fameuse poudre de cacao amer Tout va bien, votre ou vos victimes ne vous lacheront plus, déjà rien que parce que c’est trop tard ) Elles sont toutes sales, alors autant s’amuser jusqu’au bout (ça marche aussi avec les belle-mamans, elles adorent

Miammm!!!! Ca n’a pas l’air délicieux là comme ça?

On se retient de tout dévorer sur le coup, ça déjà c’est pas facile, lol ….Alors il n’y a plus qu’à bien disposer les petits trésors (amers ou nesquick selon l’occasion) sur un petit plat tout mimi et offrir aux gourmands cachés dans votre maison

Et voilouuuu

Leçon gourmande n°7: Riz Cantonais les yeux fermés

Loulou — Wed, 08 Apr 2009 17:39:28 +0000

L’accompagnement de plus facile pour vos plats chinois

LES INGREDIENTS (pour 4 à 6 personnes):

2 bols de riz blanc

1/2 bol de petits pois

1/2 bol de grain de mais

1/2 bol d’huile

3 tranches de jambon épaisses coupées en lamelles

2 oeufs un peu battus

de la sauce soja

Vous êtes prêts pour popotter??? … alors allons-y:

alors …. après avoir fait cuire le riz mais pas trop

(al dente comme les pates, en pensant à tourner et goutter regulierement

… on fait bouillir les petits pois et le mais pour les rendre plus tendres

On fait sauter les des de jambon qu’on a découpés

On bat les oeufs …

pour les faire cuire (mais pas trop) comme une omelette utltra plate

qu’on va découper en dés (aussi)

quand tout est prêt dépose tout dans une poele huilée et réchauffée…

pour bien faire sauter le nouveau riz cantonais!

On mélange, quelques minutes à crépiter et…

… miam, c’est prêt ) Y’a pu qu’à ajouter un peu de sauce soja dans la poele…

et déposer joliment dans un beau saladier le riz cantonais

et déposer le tout sur la tanle pour allécher les invités

Leçon gourmande n°4: Les Cookies Chocolait aux Pépites de Choconoir

Loulou — Fri, 27 Mar 2009 11:22:29 +0000

Ils n’ont pas l’air beau (bon) mes cookies???

J’ai essayé une nouvelle recette découverte sur un autre blog! le Blog de Gaelle !!! je sais qu’elle l’a elle-même trouvée sur le blog de martha stewart …: la popotte de manue mais ce sont les photos de son post qui m’ont fait craquer et tester cette recette magique!

>> La recette avec de trés appétissantes photos est sur cette page <<

Dès que j’ai vu la photo sur le blog, j’ai eu envie d’essayer Les cookies de cette recette avait l’air si savoureux, ils étaient si beaux, c’était du masochisme de rester la a les regarder sans les gouter

J’ai modifié un peu la recette pour raison de santé et gourmandise (totalement logique, lol, comme d’habitude et on a tous aimé le résultat (miam! miam! miam! même les invités de passage

J’ai juste remplacé le chocolat noir par du chocolat au lait pour la pâte, essayé de garder quelques pépites de chocolat ou de noisettes pour la “mi-cuisson” (surtout pour que mes pepittes ne fondent pas trop et restent bien croquantes dans le biscuit J’ai aussi mis moins de sucre histoire d’essayer de manger mieux pour ma santé (laissez moi rire, des biscuits au chocolat avec quelques grammes en moins de sucre, ça change tout, c’est sur lol )

Ahhhhh miammmmm!!!!!

Allez, la recette toute en images cette fois-ci:

LES INGREDIENTS:

250g de chocolat au lait poour la pâte

250g de re-chocolat noir (ou noix , noisettes, ou autres…)

150g de sucre roux

50g de beurre mou

150g de farine

1/2 cuillère à café de levue chimique

1 cuillère à café de vanille liquide

2 oeufs

1 pincée de sel

Et voilouu, nous sommes prêts à gourmander

LA MAIN A LA PÂTE:

1 – on préchauffe de four à 180°

2 – Dans un saladier qui passe au micro-onde, on met le chocolat en petits morceaux

Miam, c’est pas beau tout se chocolat à portée du bout des doigts?

3 – Avec le chocolat au lait, on met le beurre en petit dés et on passe au micro onde 30 secondes ou un peu plus si besoin pour avoir une bonne pâte au chocolat homogène, miammm!!!! Et on ne met pas trop ses doigts dedans hein!?!!!

On ne veut plus voir ceci mais une jolie pâte au chocolat homogène (re re remiam:)

4 – On fait tourner plusieurs fois et on mélange à chaque pose pour obtenir…

5 - … CA!!!!!…et non on n’essaye pas de tremper son doigt dans l’écran, hein!!! Je surveille

6 – Dans un autre saladier, on casse les oeufs, on ajoute le sucre et la vanille…

7 - Et maintenant on bat de toute ses forces pour obtenir une mousse onctueuse !!!

8 - Tadam!!! On verse la mousse dans le chocolat au lait déjà fondu auparavant et on mélange avec amour…

9 - … pour obtenir CA!!!!!…et non on n’essaye pas de tremper son doigt dans l’écran, hein!!! Je surveille

10 - … Hop c’est l’heure d’ajouter la farine (et la levure tant qu’on y est

11 - … puis soyons fou… ajoutons la mousse onctueuse oeuf battus/ sucre itutti quanti

12 - … RE RE on mélange, lol :x:x:x

13 - …Ahhh!!! ça commence à prendre forme

14 - …niak, d’un autre côté on a fracassé en grosses miettes le chocolat noir pour faire des pépites

15 - …donc on verse les pépittes de chocolat noir (faudrait que je me décide, un t ou deux t ) sur la pâte à cookies:

16 - …et on mélange bien !!! (tention, de plus en plsu dur, travail de grois bras

17 - …ça doit donner ceci:

18 - …hop, il est temps d’attaquer la partie four (miam on se rapporche du moment de la dégustation … on met de toutes petites “bouchées” de pâte sur le papier alu ou sulfurisé ou sur la plat baurré (petit parce que ça s’étale énormement jusqu’à sa coller entre eux pour ne former qu’une plaque géante de cookies si on n’y prend pas garde, donc on les espace bien aussi

19 - …vu de prés ça donnerait ça:

20 - …la preuve que ça s’étale:

21 - …et voilou le travail:

22 - …un bon cookie à déguster:

23 - …qu’on pense à bie présenter loll:

24 - …bon et si on est pas trop gourmand et qu’on a pas tout dévoré à la sortie du four…

25 - …il devrait en rester assez pour en proposer plusieurs aux invités

26 - …et comme on est bien partis, on tente la version aux noisettes On ajoute des petits morceaux de noisettes sur les boules de pâtes de cookies ou directement dans le saladier ou se trouve la pâte avant de les mettre au four:

27 - …et cette fois nous avons de délicieux cookies aux noisettes, miam!!!

28 - …oups on a eu une attaque de Dracula qui a cédé à l’appel des cookies entre temps d’ou les photos trop rouges , niak niak!!!

29 - …Ca yest vous avez fait les cookies les plus savoureux du pays? Pensez à bien conserver ceux que vous n’avez pas déjà dévorés avec votre famille… avec une jolie boite en fer, ce sera parfait!!!

30 - …Ben voui, j’ai pas pu résisté à m’en acheter une avec écrit cookies dessus lol, ça donne pas déjà envie avant même d’ouvrir la boite?

31 - …Voilouuuu, la recette magique a été réalisée avec amour, les bouches gourmandes ont dévorés de délicieux cookies, et une boite à trésors est prête pour accueillir vos prochains invités, niak!!!

Le Paradis des gourmands quoi

Et vous avez-vous d’autres bonnes recettes de cookies à nous proposer?