On s’attaque aux brownies au chocolat et aux noix

Et oui je me suis enfin décidée à varier les plaisir Surtout que je voulais rentabiliser mon nouveau livre de cuisine spécial “pâtisseries”

Un bon gateau en l’honneur du passage de Tarek à la maison (le frère de mon homme a pris quelques jours de vacances pour venir voter aux legislatives au Liban… car les libanais ne peuvent pas voter hors de leur pays contrairement aux français par exemple)

La recette paraissait assez simple et peu chère pour que je la choisisse

omme d’habitude, mon homme était le responsable au “brisages en tout genre” (chocolat, noix, noisettes…)

Et comme d’habitude, flemmarde que je suis, j’ai remplacé la méthode douce à la casserole par la méthode agressive du micro-onde pour faire fondre mon beurre, mon chocolat et mon sucre )

Mais à priori, mon brownie s’en est trés bien remis

rien qu’à le regarder, on bavait déjà

La recette conseillait de le découper en carrés de 6cm de côté une fois refroidi

C’est comme ça que je me suis rendue compte qu’à l’intérieur… c’était plutôt mousse que gateau au chocolat

Pourtant, il avait l’air si beau vu de l’exterieur, si bien cuit…

Mais les carrés de brownies que je devais emballer au film transparent et placer au frigo s’écroulaient sur eux-même tant ils étaient … fondants )

Heureusement que le film maintenait la “forme” de mes parts de brownies pour l’arrivée de mon grand frère

Pourtant les coins extrèmes du gateau, qui avaient mieux cuits à priori… étaient à se damner!!!

Légèrement moelleux, mais pas trop J’aurais dû ùêtre plus patiente avant de sortir le brownie du four …

Mais qu’importe à la fin …

fondant ou pas, il sera dévoré avec amour et sans pitié )

Cette fois c’est mon homme qui s’y est entièrement collé

J’étais l’assistante du super héros )

On a pas cherché bien loin, ni pris le temps de farfouiller dans des bouquins pour trouver une recette plus évoluée…

le mot d’ordre c’était “pas au chocolat” (car un autre gateau au chocolat était en préparation déjà) donc on a flemmardé…

… et hop on a juste refait le gateau au yaourt et ajouté le jus de 2 gros citrons à la pâte histoire de bien sentir l’arôme

…oui dans le bouquin ils ne parlaient que d’un demi citron, mais j’avais peur qu’on ne le sente pas assez, surtout en divisant les proportions sur 2 gateaux différents (1/4 de citron par gateau, ça faisait chiche lol)

Brefouilles, de toute façon, je suis un petit peu déçue, on sent toujours à peine le gout du citron malgré tous nos efforts

On n’osait pas en mettre plus, trop de liquide aurait pu rendre la pâte des gateaux trop molles et ça s’était hors de question, résultat, des gateaux au citron… au gout nature )

Mais je vous rassure, c’est bon, trés bon, nature, mais délicieux

Et de plus, ça permet de faire plaisir aux grands pendant que les petits cherchent leurs oeufs … car qui veut passer pour le méchant vilain en piquant les oeufs et lapins des enfants? Personne!!! Avec ces belles truffes au chocolat noir, enrobées de chocolat amer, plus aucune chance de se faire piquer sa petite gourmandise par des enfants aux yeux suppliants … une goutte de poudre amère et ils n’oseront plus approcher vos truffes même de loin!!!

Alors, on y va pour la recette fastoche et rigolote ?

Encore une fois je l’ai dégottée dans mon livre de chevet préféré

Un vrai jeu d’enfant

D’ailleurs pour les enfants, c’est facile, on remplace le chocolat noir par du chocolat au lait, et la poudre amère par du chocolat nesquick, et le tour est joué!!! Un vrai délice pour les touts petits )

LES INGREDIENTS (pour 4/6 personnes – version adultes):

250g de chocolat noir

2 jaunes d’oeufs

80 à 100g de beurre (j’ai trouvé que les 125 proposés par le livre se faisaient trop ressentir dans les truffes aprés

1 sachet de sucre vanillé

125g de sucre glace

environ 50g de cacao amer (le vader je ne sais koi de poudre chocolat du matin est parfait ) plus amer, tu meurs )

et comme d’habitude, de bons bras pour découper le chocolat en tout petits morceaux avant de le faire fondre (ou pour touiller la pâte un peu trop épaisse )

Passons au mode d’emploi fastoche et rigolo (et salissant) : …

1 – on découpe le chocolat et le beurre en petits morceaux dans un saladier qui passe au micro-onde, et avec une goutte d’eau, on fait fondre le tout 1 minutes ou plus en tournant de temps à autres jusqu’à ce que la pâte soit lisse et uniforme

2 – On ajoute les jaunes d’oeufs, les sucres et hop, on retouille

3 -maintenant une petite pause d’une bonne heure au frigo s’impose, histoire que la pâte se durcisse un peu et qu’elle soit mieux modelable par la suite (sinon, imaginez essayer de faire une boule avec de l’eau )

4 – l’heure est passée? Alors c’est parti Préparez le terrain: c’est le moment de sortir votre assiette saupoudrée allègrement de cette poudre au chocolat amer que vous n’avez pas oublié d’acheter

5 – Puis … Proposez un jeu trés amusant à (n’importe qui sauf vous-même si vous n’aimez pas vous salir les mains de partout ) un enfant ou un adulte de bonne humeur … au hasard votre mari

… pas d’inquiétude, tout va bien, faite leur juste laver leur mimines, se mettre à table et commencer à rouler de petits morceaux de pâte en boule au creux de leurs mains Puis hop, on roule les boules dans la fameuse poudre de cacao amer Tout va bien, votre ou vos victimes ne vous lacheront plus, déjà rien que parce que c’est trop tard ) Elles sont toutes sales, alors autant s’amuser jusqu’au bout (ça marche aussi avec les belle-mamans, elles adorent

Miammm!!!! Ca n’a pas l’air délicieux là comme ça?

On se retient de tout dévorer sur le coup, ça déjà c’est pas facile, lol ….Alors il n’y a plus qu’à bien disposer les petits trésors (amers ou nesquick selon l’occasion) sur un petit plat tout mimi et offrir aux gourmands cachés dans votre maison

Et voilouuuu

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Bon zalors je suis complétement KO par 38° quand ça va bien, d’éditerai mon post plus tard pour ajouter la recette

N’empêche, moi qui adore les crêpes, il fallait qu’au moins une fois j’essaye les pancakes

Bonjour l’angoisse pour trouver du sirop d’érable au Liban, mais je crois (bah oui, c’est écrit en anglais alors je ne suis pas sure) que j’ai réussi

Et puis j’étais partie de l’à priori idiot que c’était la même pate, mais avec de l’épaississant Bien sur quand je me suis retrouvée “deux heures” à battre mes oeufs pour les monter en neige (avec l’aide du bras de mon homme par moments, lol) j’étais déjà moins emballée, mais c’est pas grave

C’est là que j’ai remarqué la différence avec la pâte à crêpe… celle des pancakes est pleine de bulles (bon ça parait peut-être logique pour certains, mais moi la seule fois ou j’ai fait monter des blancs en neige c’était il y a plus de 10 ans, pour une mousse au chocolat qui aprés son séjour au frigo, a finit directement à la poubelle sans passer par la case table à manger )

En tout cas par contre, une fois arrivés à l’étape “poêle à frire”, c’est beaucoup plus facile qu’avec les crêpes d’abord ça n’accroche pas, ça chauffe plus vite, donc c’est plus rapide à cuisiner, bref, une partie de plaisir…

mais j’aurais tout de même bien aimé faire des pancakes un peu plus rond, mais y’a pas eu moyen, disons que c’était plutôt de la création artistique pure

à regarder, c’était franchement appétissant

ça parraissait tellement moelleux et fondant…

je me suis donc empressée d’ajouter le fameux sirop d’érable si célèbre et préconnisé par ma recette spéciale cuisine du monde entier

Et bien non, honte à moi peu-être, mais je n’ai pas plus accroché qu’avec les crêpes au miel ( pourtant c’était si joli à dégouliner de sucre comme ça…

Alors, tampis pour ma santé, mon cholestérol ou mon régime, aprés plusieurs tests, j’ai trouvé que la texture des pancakes étant proches de celle des bonne vieilles gauffres que j’engloutissais à Paris à la sortie des écoles, et j’ai tenté le tout pour le tout…

Et oui ) Comme pour les gauffres, ma recette préférée de pancakes sera désormais le “pancakes nutella sucre galce” !!!!! … et c’est absolument délicieux

Voilouuuu, je passerai ajouter la recette quand j’irai un peu mieux

Et encore une Leçon Gourmande, miam! Depuis le temps que j’en rêvais, il fallait bien que je me décide à tester la recette des cookies au chocolat… c’était mon destin, et miam, miam, même si je dois encore faire des progrés… nous nous sommes déjà gouluement régalés!!!

Pour vous mettre en bouche pour la suite…

…voici un petit apperçu du résultat de la recette d’aujourd’hui:)

Encore une fois, pour une recette super facile et sympa à faire, j’ai tout de suite pioché dans mon livre de chevet préféré … La “Cuisine des Filles” (collection du DICO des filles)

Nalorsse, pour commencer, voyons voir comment nous préparer:

Recette des Cookies au Chocolat selon LA CUISINE DES FILLES:

Pour 20 cookies de taille moyenne (moi j’en ai fait plus lol

20 minutes de préparation (avec des gros bras pour vous trucider le chocolat noir en toutes petites miettes, c’est toujours mieux )

10 minutes de cuisson (même si vous avez l’impression qu’il faut encore cuire, ne cédez pas à votre intuition si vous voulez des cookies bien moelleux à l’intérieur )

Facile à faire (à part la partie four, qu’(il ne faut pas rater

Miam la pâte à cookies au chocolat!!!! Ca ne vous fait pas déjà rêver?

LES INGREDIENTS:

LA MAIN A LA PÂTE:

1 – on préchauffe de four à 140°

2 – Dans un saladier qui passe au micro-onde, on met le chocolat en découpés par des bras musclés en petits morceaux et le beurre en petit dés

Miam, c’est pas beau tout se chocolat à portée du bout des doigts?

…et on passe au micro onde30 secondes ou un peu plus si besoin pour avoir une bonne pâte au chocolat homogène, miammm!!!! Et on ne met pas trop ses doigts dedans hein!?!!!

3 – Dans un autre saladier, on mélange bien,bien, bien le sucre, l’oeuf, la vanille, la levure, la farine et le sel jusqu’à obtenir une bonne petite crème! On sort les gros bras, ça devient dur dur à faire tourner, pourtant on a besoin d’une pâte homogène

4 - On casse le chocolat noir (bis, celui à la place des noisettes, lol, pour les gourmands qui préfèrent le chocolat au chocolat mais sinon on remplace par des petits morceaux de noix ou de noisettes ou … ou…) en toutes petites miettes, à coup de pillon s’il le faut, mais pas trop petit pour qu’il ne disparaisse pas en fondant lors de la cuisson (on veut les voir les pépittes de chocolat!!!)

Miam, ça ne donne pas du tout envie d’être passé au four… on aurait plutôt envie de dévorer le tout à la petite cuillère bien installé devant la Télévision, niak niak!!!

Et ben non on continue, parce que sinon notre estomac ne s’en remettra pas (d’abord, lol) puis ensuite, c’est encore meilleur les bons cookies encore chauds sortis du four alors on continue:

5 - On recouvre les plaques à four (les plaques sur lesquelles vous faites cuire vos meilleurs repas quoua de papier aluminium (quoique moi à l’avenir je vote pour le papier blanc dont j’ai oublié le nom parce que l’alu colle aux cookies et se déchire quand on veut les retirer à la fin de la cuissin alors qu’on en a encore besoin pour la fournée suivante bref du papier sulfurisé , là!!! Non mais

6 - On fait des petits tas (bien petits et bien espacés, parce que qu’est ce que ça gonfle, et qu’est ce que ça s’étale!!!! au point de se coller les uns aux autres et de donner une plaque géante de cookies à la fin lol) donc on fait de petits tas tout mimi loin les uns des autres, avec la pâte qui, c’est normal, colle bien à la cuillère et n’est pas trés liquide (c’est normal, moi aussi au début, j’ai cru que j’avais raté mon coup, mais aprés ça fond bien au four, miam

7 - On passe les plats au four 10 minutes chacun (tention, au bout de 10 minutes, ça n’a pas l’air d’avoir fini de cuire, ça vous fait les yeux doux pour y trainer encore un peu…. ne cédez pas!! Ayez un coeur de pierre LEs bouts d’choux continuerons à cuire hors du four et seront déjà bien assez “durs” comme ça, croisez juste les doigts pour qu’ils restent moelleux dedans et grignottez en quelques uns dans 5 à 10 minutes, le temps qu’ils finissent de cuire et tiedissent à l’air frais tout en étant encore moelleux et un peu chauds à l’intérieur

8 -L’est pas beau mon cookies choco aux pépites de chocolat? Comment ça trop de chocolat tue le chocolat??? HUmm!!! Bon peut-être… la prochaine je fais cookies au chcolat au lait aux pépites de chocolat noir, histoire qu’on sent bien es deux chocolats lol ) En attendant, trouvez une petite boite en fer pour cacher vos délicieux biscuits et les faire durer plus longtemps Si vous n’en avez pas, ils tiendront aussi à l’air libre, décorez un joli plateau que vous pourrez recouvrir de papier transparent comme un bouquet de fleurs quand vous les mettez de côté

Pour vous faire patienter le temps que les votres finissent de cuire, une petite photo du coeur de nos cookies, miam miam, j’ai déjà envie d’en refaire

Voilouuuu!!!

Si vous avez d’autres bonnes recettes de cookies (oui j’e ne m’en lasse pas, envie de toutes les essayer, lol) ou de bons conseils pour ne plus cramer les miens dessous (ah? je ne vous l’avez pas dit? Au beurre ou au papier alu, je crame un peu trop souvent le dessous de mes cookies Bref, les bonnes recettes et les bons conseils sont opujours les bienvenus D’ici là, amusez-vous bien aux fourneaux, et bon appétit, miam, miam!!!