Une soupe chinoise en 5 Minutes … améliorée?

Oui!!! C’est possible … d’ailleurs pour cette recette facile, le plus long, c’est encore d’aller faire les courses

LES INGREDIENTS (pour 2/3 personnes):

2 sachets de soupes chinoises (ceux à faire de 2 minutes

1 ou 2 bottes de menthe fraiche

1 citron

300g de viande

2 boites de champignons

des nouilles chinoises (les tagliatelles blanches transparentes c’est plus sympa)

2 ou 3 oeufs

de la sauce soja

du miel

de la sauce de gingembre (optionnel)

de l’imagination pour rajouter d’autres ingredients (salade…)

le mode d’emploi (à lire les yeux fermés lol ) …

Bon si vous n’avez pas tout ce n’est pas grave, parce que tout bêtement, et vous l’aurez vite compris… l’idée c’est belle et bien de rajouter plein de bonnes choses dans la soupe de base qui passe de 2 à 10 minutes mais qui n’en est que meilleure et vous tiendra mieux aux corps pour les derniers jours de froid de l’année

A part ouvrir et rincer les boites de champignon, découper en 2 minutes votre viande en petits morceaux (avec un couteau bien aiguisé ce sera plus rapide) et éffeuiller votre menthe avant de la rincer elle aussi, rien à faire que de s’amuser )

Rentrez dans le rôle de la bonne ou mauvaise sorcière qui mijotte sa prochaine et mixture et ajoutez les divers ingredients dans l’eau bouillante selon vos gouts

Pensez à commencer par la viande pour qu’elle soit bien cuite, et à mettre la menthe en dernier pour que la saveur en soit juste à se libérer au moment de servir

Pour le reste, les oeufs cuiront directement dans la soupe comme les pates et le reste, un peu de sauce soja, 2 ou 3 cuilleres de miel, un peu de jus de citron, amusez-vous, inventez votre repas et dégustez-le bien chaud

Si vous avez un mal de gorge, c’est parfait pour prendre soin de vous Moi j’adore tellement que je double toujours les doses pour me servir plusieurs fois et en avoir encore pour le soir )

Bon appétit

LES INGREDIENTS (pour 4 à 6 personnes):

Vous êtes prêts pour popotter??? … alors allons-y:

alors …. après avoir fait cuire le riz mais pas trop

(al dente comme les pates, en pensant à tourner et goutter regulierement

… on fait bouillir les petits pois et le mais pour les rendre plus tendres

On fait sauter les des de jambon qu’on a découpés

On bat les oeufs …

pour les faire cuire (mais pas trop) comme une omelette utltra plate

qu’on va découper en dés (aussi)

quand tout est prêt dépose tout dans une poele huilée et réchauffée…

pour bien faire sauter le nouveau riz cantonais!

On mélange, quelques minutes à crépiter et…

… miam, c’est prêt ) Y’a pu qu’à ajouter un peu de sauce soja dans la poele…

et déposer joliment dans un beau saladier le riz cantonais

et déposer le tout sur la tanle pour allécher les invités

La voila, la voilouuu la fameuse recette du Poulet Teriyaki, et j’en profite pour caser avec ça, mon petit accompagnement de salade japonaise toute simple!

D’abord, l’un des avantages c’est que c’est trés appétissant, alors quand la fin de mois est difficile, c’est parfait pour redonner l’eau à la bouche et mettre de bonne humeur (quoiqu’en poussant un peu moins que moi sur l’huile de cuisson tout de même …

Un apperçu de l’assiette qui mettait de joyeuse humeur:

Donc voilou, même si la recette de mon bouquin proposait de faire des pilons de poulet, moi je préfère les bonnes grosses cuisses, comme ça y’a bien plus de bonne chair à croquer (et bien grasse mais je sais que je suis speciale a ce niveau là )

Bien alors pour 4 personnes, hop je lance mes 6 cuisses de poulet au four (une et demie par personne pour les gourmands) aprés y avoir fait des entrailles bien propres (pour na pas amocher la peau et la présentation) pour que l’intérieur cuise casi aussi bien que l’exterieur

dans un plateau bien huilé (officiellement, c’est 2 bonnes cuillerees à soupe d’huile, moi j’en mets facile 4 trés bonnes, lol) , et en plaçant le coté bien gras de la cuisse vers le bas dès le début pour que ce soit meilleur (cherchez pas, je l’ai lu un jour et ça me colle à la peau )

Bon pour les pilons c’était censé être à la poêle, mais comme j’en avais assez d’en faire gicler partout et de flinguer le fond de ma poele, désormais c’est au four, et c’est encore meilleur, sans avoir à rachter une poele tous les deux mois

Donc je laisse mes cuisses cuire trankillement au four pendant 40 bonnes minutes (et oui j’aime les cuisses bien bien cuites en les retournant toutes les 10 minutes…

Pendant ce temps-là… hop je m’occupe de préparer ma petite salade japonaise toute simple

Pour ça il me faut d’abord du choux blanc (malfouf en libanais , cette espèce de salade trés compacte et solide qui fait comme une boule

Je découpe assez de feuilles pour remplir un grand saladier, puis une par une ou deux par deux, je les roule et découpe des lamelles trés fines

Une fois toutes mes feuilles découpées en lamelles trés fines, et sans oublier de retourner régulièrement le poulet, hop, j’attaque la sauce salade

Alors comme la dernière fois que j’ai fait cette recette, n’étant pas sure que mon beau-papounet aprécierait la sauce asiatique, j’avais fait d’un coté une sauce salade normale (huile, vinaigre balsamique, moutarde sel…) et de l’autre une sauce japonaise (sauce soja, sucre, sauce gingembre…), et en fait il a beaucoup aimé la sauce asiatique, et moi ce jour-là je me suis amusée à mélanger les deux et j’ai trouvé ça trés bon Miammm!!

Donc je conseille à chacun de mélanger les ingrédients en gouttant au fur et à mesure pour trouver le gout qui lui plaira la plus en mélangeant au choix et selon ce qu’il a sous la main, de la moutarde (un peu), du vinaigre (balsamike c’est meilleur, lol), de l’huile d’olive, de la sauce soja legere, du sucre fin, de la sauce gingembre s’il en a (excellent, j’ai récupéré la sauce du bocal de gingembre que j’avais achetée pour accompagner ma salade l’autre fois, d’ailleurs je vous le conseille, ca colore la salade, c’est plus joli décoré de rose, non?

Bien!! Personne n’a oublié de retourner ses cuisses régulièrement? Alors on en profite pour remplir une bonne moitié de bol avec du miel et quelques gouttes de hot sauce, j’ai dit quelquessss!!!! Et on le met de coté pour réchauffer à la dernière seconde (le miel froid, c’est moyen comme sauce pour le poulet

Au bout des 40 minutes maxi , je recouvre chacune des cuisses de quelques gouttes de sauce chili (quelques gouttes ça suffit hein!!! on va pas écorcher le palais des pauvres invités non plus et je remets à cuire 5 minutes …

Pendant que mon poulet savoure cette pincée de hot sauce je rempli une casserole de 3 verres de riz basmati et je recouvre avec 2 ou 3 cm d’eau au-dessus du riz et hop je lance la cuisson du riz à feu doux (je pense à tourner régulierement et à goutter souvent pour ne pas faire trop cuire mon riz… quand il me parraitra juste un peu plus qu’al dente, je le retire, l’égoutte et le place dans le saladier pour aller décorer la table

Oui je sais je ne lave pas mon riz avant (je vais trés bien, puis je suis une grande flemmarde et je ne le passe pas sous l’eau froide aprés (pour quoi faire puisqu’il est juste al dente et n’a plus d’eau, il va juste encore cuire un peu, à peine, mais pas trop… l’eau froide le ferait refroidir trop vite d’ici qu’on le dévore avec le poulet

Donc dès qu’on a lancé la cuisson du riz, on se retourne vers les cuisses de poulet du four, et on nappe les cuisses avec de la sauce soja (moi ,je mets de la noire épaisse, 2 ou 3 bonnes grosses cuillérées suffisent à en mettre sur les six cuisses, ça va ensuite couler dans l’huile, mais comme on continue de retourner regulierement les cuisses, elles baigneront bien dedans

Aprés la sauce soja, j’ajoute deux bonnes cuillèrées de sucre dans l’huile (on étale pour qu’il n’y en ai pas qu’à un seul endroit)

Puis on badigeonne les cuisses avec de la sauce barbecue (soit AU MIEL, soit AVEC DU MIEL) une grande cuillere par cuisse, bien étalée partout au pinceau ou avec le dos de la cuillère, ça sera parfait

Là on retourne encore les cuisses toutes les 5 minutes cette fois, pendant encore 10 ou 15 minutes maxi, et c’est pret dés que la couleur caramélisée vous plait (ne pas attendre que la sauce carbonise hein!!!!)

ET SURTOUT, ne pas oublier de tourner, gouter, vider le riz pendant ce temps à force de trop s’occuper du poulet )

Brefouilles, le tout devrait prendre une bonne heure tout compris, et hop on sert aprés avoir recouvert du miel à la hot sauce qu’on a fait chauffer à la dernière seconde (une minute au micro-onde c’est parfait

Perso, je mets le bol de miel à part comme ça chacun en met comme il veut dans son assiette

Et voilaaaaa, il n’y a plus qu’à savourer le tout

Bon appétit

Oui j’adore le sucré salé, alors la cuisine asiatique, miam!!!

C’est vrai je ne me sens pas encore de me lancer dans la cuisine japonaise, sushi i tutti quanti…

Par contre la cuisine chinoise, je m’y suis déjà souvent lancée

Déjà à la résidence universitaire je me faisais souvent du porc caramélisé (recette maison, odeur qui envahit toute la résidence, et plaisir des papilles garantis à tous les coups

Le truc dingue c’est que je n’aimais pas cuisiner, c’est le seul plat que je faisais, à part bien sur mes crêpes réussies une fois sur deux

Maintenant je fais souvent du poulet au miel et c’est SAVOUREUX, même si prise de tête à faire, alors la prochaine fois que j’en fais, je prends des photos et je vous mets ma recette chérie ici

D’ici là, je tiens à faire une méga déclaration

J’ai découvert les ROLLS !!! Oui, dans la cuisine japonaise, je ne les connaissais pas même si j’avais remarqué qu’ils commençaient à apparaitre sur les leaflets de livraisons à domicile à Paris

Les ROLLS se sont des ronds, comme les maki, mais plus gros avec plein de bonnes choses autour et dedans, et je craque complétement

Donc, ces temps-ci, on économise pour sortir moins souvent, mais aller se payer des menus ROLLS à 40 000 ll le menu, au lieu de menus chinois à 25 000 le menu

AH oui, 1500 ll font 1 dollars, donc 26 dollars le menu jap 50$ à deux, et donc plus ou moins 40 euros la sortie

Vivement qu’on ait plus de sous pour s’en faire deux ou trois par mois …

… ou bien que je me mette à la cuisine japonaise

Encore faudra-t-il voir si le cout de cuisine est plus bas que le cout du menu au resto )

Bref, ah l’argent ne fait pas le bonheur, mais il y aide beaucoup avec des bons repas rolls )