Mon petit mari chéri!!! …

… qui met la main à la pâte avec plaisir, quand il sait qu’après il sera le premier à déguster le résultat de nos expériences culinaires en amoureux

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DOUCE la petite future maman !!!…

Douce aussi a l’air d’attendre impatiemment une part de gateau )

… mais je dois me faire un film…

tout le monde sait que les chats n’en ont rien à faire des délicieux gateaux au yaourt aromatisé au (x 2 tonnes de) Nesquick )

D’ailleurs les humains non plus, c’est pour ça qu’ils cuisinent les gateaux par 3 ou 4 minimum à chaque fois )

Et quand ils cuisinent, c’est toujours plein d’amour

Et Finalement… Douce… aprés mure réflexion…

… aprés avoir humé d’un air méfiant la nouvelle recette que nous lui proposions…

.. A joyeusement accepté notre offrandre )

Et pas difficile a même aimé la partie légèrement trop cuite (carbonisée presque)…

elle a tout dévoré gouluement )

Elle en a même voulu encore

heureusement elle était cernée par les miettes qui ont joyeusement fait son 4heures

Et puis il fallait bien une heureuse )

Alors, l’est pas mignonne ma Douce Gourmande?

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La crise de foie aussi aime nos gateaux au yaourts )

Parce que mon homme et moi, légèrement trop gourmands, on a dévoré 2 gateaux (trop bonsss , miaaaammmm!!!) en 24h et on a fini allités à supplier de ne plus manger de gateau au yaourt pendant les 2 prochaines semaines )

Bon c’était sans compter que les 2 derniers yaourts se périmaient aujourd”hui le 27 mai, alors les numeros 3 et 4 de la fournée d’aujourd’hui sont au four, pendant que le 1 et le 2 refroidissent déjà paisiblement sur la gazinière lol (on ne se refait pas )

Promis, on se met au régime aprés les crêpes de demain )

Kissouilles

(mise à jour du post du 22 Avril 2009 )

Il y a peu j’avais (encore une fois) dévalisé une librairie (libraire Antoine spécialisée dans les bouqins et magazines francophones) en achetant à tout va (dans la limite autorisée par mon homme qui dit toujours “commence par rentabiliser les 20 ou 30 bouquins que t’as déjà à la maison avant d’acheter ceux-là” …) des bouquins de cuisine justement, sur le thème de l’asie (cuisine chinoise sucrée-salée, miam!!!) et sur le japon en particulier (miam les mode d’emploi spécial rouleaux de maki )

Entre autre j’avais acheté ce bouquin à la demande express de mon homme emballé par un recueil de recettes “traditionelles” pour une fois, et j’avais cédé car ce bouquin porte bien son nom… il commence par nous apprendre les sauces ou les pâtes à tarte avant de nous enseigner l’art de la quiche ou de la tarte aux fraises ) Et puis tout en photo, et moi j’aime ça les mode d’emploi en photos

…

Et voilou qu’il y en a plein d’autres!!!!

J’ai croisé celui-ci sur la cuisine italienne la semaine dernière !!! Mais comme j’économise pour moin Unoa et que je venais de craquer sur un bouquin de recettes pour enfants adorables (et qui a l’air délicieux) bein je l’ai pas pris (

Miam, dans celui la y’a meme la recette des chamallows ) On était obligés de le prendre ) Même mon homme a bavé dessus en le feuilletant au magasin

…

Et puis la je trouve quoi sur le web????

CA et CA et Caaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! )

…

Oui quand j’ai vu celui ci avec les recettes au Nutella ) Je n’ai pas pu me retenir plus longtemps, j’ai tout ajouté dans mon coin “wishlists” niak niak, on ne se refait pas hein? )

Vous aussi vous avez un petit coin Wishlist. com pour que votre Roméo ou votre Juliette sache enfin quoi vous offrir à Noel ou à votre anniversaire? )

Niak niak, moi je remplis mes listes à fond, comme ça y’en a tellement qu’il pourra tout de même me surprendre pour la prochaine fête, je ne pourrai pas deviner à l’avance laquelle des mille et une petites choses listées il aura choisi pour moi )

Voilouuu , la gourmandise donne des envies étranges )

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EDIT du Samedi 2 MAI 2009

Ca y est je l’ai trouvééééé!! le livre “mon cours de cuisine” special chocolat!!!! et achetééé!!! et lu toute une soirée aussi d’ailleurss Et même que j’ai commandé l’autre, celui de la meme collection sur les patisseries quand j’aurai fini avec la reparation de mon blog et mon joli swap fait avec amour, ça va chauffer dans les cuisines de chaumieres lol, et les palais vont se regaler )

Niak! Niak !!!

Belle journée, bonne bière, et délicieuses brochettes, ça devait être l’unique thème de l’aprés midi d’aujourd’hui lol )

mais finalement c’est devenu un véritable repas de restaurant, avec deux tonnes de mezzé sur la table

Kafta (les brochettes de viande hachée épicées), légules, frites…

La bonne franquette sur le pouce s’est transformée en préparation longue et familliale

Mais ça en valait la peine finalement, c’etait absolument delicieux

Mon homme et beau papa responsables du barbecue,

Avec le vent, on a pas arrêté de le déplacer lol, mais pas moyen, ça nous enfumait toujours autant

Belle Marie décoratrice gustative de table de jardin, c’était beau avec la vue en plus

Vue de l’autre coté J’etais au 7eme ciel meme si on a mangé un peu tard, alors bye bye le soleil

Alors en attendant que nos bonnes brochettes d’agneau (plus brochettes d’ognon et cuisses de poulet grillées) soient prêtes…

Les beaux et appetissants mezzé de Belle-Marie étaient là pour nous faire patienter

viande crue (kebbé) frites, houmos (poichiches écrasés), taboulé libanais, i tutti quanti

Avec de la bonne bière fraiche (almaza pour tout le monde, heinekein pour moi et de l’arak:

Et hop mon homme qui se prépare à nous ramener de bonnes brochettes de kafta

Les brochettes de Kafta bien grillées Miamm miamm!!!

Allez, tout le monde à table maintenant, et dans la bonne humeur

Et ma petite Douce a été super sage à se reposer à l’ombre sans miauler des heures pour un bout de viande

Le Pain-crêpe libanais

J’ai fait une grosse tentative pour arrêter de fumer…Bref, à part les crunchies, et le nesquick, je dévore sans fin du pain crêpe libanais et voici les photos de la boutique ou il est fait afin de comprendre sa “recette secrete de fabrication”

La méthode du Pain-crêpe libanais méditérannéen…

Voici donc la boutique prés de chez nous Winnie nous fait faire la visite

Et on remarque le “Maître” à gauche en train d’élargir la pâte en jonglant avec elle comme avec une pâte à pizza ) C’est tout un art

Le “Maître du Pain Crêpe” étale ensuite la pâte sur un coussin plutôt plat, rond et trés large…

… et hop il le soulève et le retourne d’un coup contre la plaque chauffante ronde qu’on peut voir à droite et hop, la “crêpe” cuit

C’est cuit? Paf il retourne la crêpe )

c’est prêt !!!!! Miam la belle crêpe (sèche par opposition à la crêpe bretonne

Le “Maître du Pain Crêpe” plie alors 5 grandes Crêpes ensemble pour faire un quart de crêpe…

Et hop, le tout dans un sac et direction, ma cuisine )

Miam, c’est délicieux )

Et il parait qu’au Maroc le pain est fait comme ça mais avec des “amphores géantes” et en Inde il y a un grand four et il faut utiliser une echelle pour y mettre les pains à cuire Il faut que je retrouve le message ou Sistersev m’a expliqué tout ça, c’est super sympa )

…

Finalement

c’est sympa d’être expatriée aussi non?

On Découvre des choses délicieuses

Ahhh j’en ai fait des recherches sur Youtube (ou je me perds tout le temps) pour trouver les trésors qui présenteront le mieux le beau pays ou je me suis expatriée à mes amis et visiteurs!!!!

Et bien j’ai eu la chance de tomber sur une vidéo (émission TV filmée en vidéo) qui représente vraiment ce que j’ai pu voir de la cuisine libanaise

On y voit tout aussi bien ce que l’on mange ici que la façon dont on le mange, les habitudes culinaires … recevoir à sa table est un vrai plaisir pour les libanais au point que je me demande s’ils n’attendent pas tout le village à midi lol )

Pendant le repas du dimanche, chez mes beaux-parents qui n’ont pourtant pas les poches super pleines, on est toujours gatés ) la plupart du temps quel que soit le plat principal, il est accompagné de frites et de taboulé libanais (à ne pas confondre avec celui qu’on mange en France, l’un est plein de persil, l’autre de semoule . Il faut vraiment que j’essaye d’en refaire un, parce que la dernière fois, c’était une catastrophe lol ) A cours de bourgoul, j’avais pris du riz à la place … mes invités ne s’en sont pas remis ) Ma belle-maman sera ravie de m’apprendre un de ces 4, j’en suis sure

A table, aurevoir la baguette et bonjour le pain arabe J’en connais deux sortes … tous deux ronds comme des crêpes, l’un est simple, léger et de a une texture un peu comme de la “dentelle”, l’autre est plus épais et doublé, parfait pour les bons gros sandwichs roulés de charwarma

L’arak accompagne traditionnellement le repas, et bien que je ne boive pas d’alcool à part une petite bière de temps en temps (une Almaza désormais pour soutenir la bière nationale lol ), de loin je sens l’anis et ça me rappelle le pastis de mon grand père
Alors que le repas est déjà bien copieux, on a encore droit à de trés bons fromages en dessert et bien sur, des fruits du jardin avec un peu de chance

Bref de toute façon ce reportage est tellement bien fait que le plus simple, c’est encore de découvrir tout ça en images:

voici le lien ou trouver la vidéo sur Youtube:

http://www.youtube.com/watch?v=QNWn22Rpb6Q

Bon appétit

Coucou les Gourmands

Juste un petit mot et une jolie photo pour montrer a quel point l’amour des gateaux au chocolat m’a envahie et transformée )

Voici la fournée de 3 gateaux au yaourt, version cookies (chocolat nesquick, et sucres de cannes a la place d ela moitié du sucre) que j’ai préparés entre autre pour l’arrivée de mes amis Bader et Malak au Liban pour une semaine

Ne croyez pas que ce n’est que passager … imaginez 5 moules a gateaux dans le four quelques jours apres seulement

Au fait ils sont partis sans me dire si celui qu’ils ont emporté chez les parents de Malak etait bon aussi et si ses parents l’ont aimé ) Il faudra que je leur demande )

A vous les cuisines!!!

Oui j’adore le sucré salé, alors la cuisine asiatique, miam!!!

C’est vrai je ne me sens pas encore de me lancer dans la cuisine japonaise, sushi i tutti quanti…

Par contre la cuisine chinoise, je m’y suis déjà souvent lancée

Déjà à la résidence universitaire je me faisais souvent du porc caramélisé (recette maison, odeur qui envahit toute la résidence, et plaisir des papilles garantis à tous les coups

Le truc dingue c’est que je n’aimais pas cuisiner, c’est le seul plat que je faisais, à part bien sur mes crêpes réussies une fois sur deux

Maintenant je fais souvent du poulet au miel et c’est SAVOUREUX, même si prise de tête à faire, alors la prochaine fois que j’en fais, je prends des photos et je vous mets ma recette chérie ici

D’ici là, je tiens à faire une méga déclaration

J’ai découvert les ROLLS !!! Oui, dans la cuisine japonaise, je ne les connaissais pas même si j’avais remarqué qu’ils commençaient à apparaitre sur les leaflets de livraisons à domicile à Paris

Les ROLLS se sont des ronds, comme les maki, mais plus gros avec plein de bonnes choses autour et dedans, et je craque complétement

Donc, ces temps-ci, on économise pour sortir moins souvent, mais aller se payer des menus ROLLS à 40 000 ll le menu, au lieu de menus chinois à 25 000 le menu

AH oui, 1500 ll font 1 dollars, donc 26 dollars le menu jap 50$ à deux, et donc plus ou moins 40 euros la sortie

Vivement qu’on ait plus de sous pour s’en faire deux ou trois par mois …

… ou bien que je me mette à la cuisine japonaise

Encore faudra-t-il voir si le cout de cuisine est plus bas que le cout du menu au resto )

Bref, ah l’argent ne fait pas le bonheur, mais il y aide beaucoup avec des bons repas rolls )

Yep soit je n’ecris pas, soit je suis inspirée )

prete a parier que d’ici quelques jours, je n’ecrirai plus
pendant trois ou quatre semaines )))
D’ici la puisque j’ai les mains collées au clavier
et bien j’en profite pour rattraper mon long retard )

Bon le sujet du jour, comment manger tous les jours
autre chose que des pates au beurre quand on a plus un rond en poche )
Yep mon Homme n’en pouvant plus de ces repas inavalables à répétition
et mon coeur brisé ne supportant plus de le voir si malheureux a chaque repas
j’ai été me degotté un ou deux livres de cuisines tout betes et pas chers
pour y choisir de petits plats sympas et mélanger a mes idées )

Voici ma liste de plats bon marché et avalables
7 pour 7 jours, un petit menu pour joyeux gourmands,
mais j’avoue que mes references sont en fonction
des prix et du choix que je trouve ici au Liban, non à Paris
et toute autre idées avec peu d’ingrédients et pas chers
sont les bienvenues ))

1 – les cuisses de poulet à l’ail accompagnées de riz basmati
hop trois cuisses de poulet, une gousse d’ail, de l’huile et du sel
grillées/cuits à la poele, plus un grand verre de riz basmati,
et voici un bon repas pour deux

2 – la savoureuse soupe chinoise
toujours pour deux, hop on achete deux ou trois sachets
de soupe chinoise aux crevettes, super pas cheres!!!
On y ajoute une ou deux petites tranches de bifteck découpées en petits dés,
une ou deux boites de champignons (meme ED car une fois cuits le gout est bon)
quelques feuilles de laitues, quelques feuilles de menthe
et le tout dans la soupe
Ca sert meme pour soigner les gros rhumes pour ceux
qui detestent le thé comme moi et ne peuvent pas s’acheter du miel )

3 – les pates à la bolognaise
Un paquet de spahettis, un pot de purée de tomates,
quelques oignons et 200g de viande hachée sautés à l’huile d’olve,
et le tour est joué

4 – petit pique-nique entre amis
2 baguettes, un peu de beurre pour le jambon,
un peu de mayonnaise pour les lammelles d’oeufs durs,
un jus de fruit pas cher et un paquet de chips
le tout devant une bonne série TV, et hop!

5 – les pates sautées au poulet
Et re pour deux On chauffe une gousse d’ail coupée en mini dés
dans de l’huile d’olive avec du blanc de poulet (juste 100g pour le plaisir)
coupé en morceau aussi, puis on ajoute les spaghettis deja cuites
et on fait sauter joyeusement le tout!
Un bon plat pas cher

6 – Le foie de poulet
Pas plus simple… 3 ou 400 grammes de foie de poulet
(en general boites rondes transparentes au rayon frais)
en coupe en petits morceaux (mais pas trop petits, hein!)
On presse aussi 4 ou 5 gros citrons pour avoir plein de bon jus
Puis on fait chauffer le foie au beurre dans une poele
et a la fin on ajoute le jus de citron histoire qu’il prenne le jus
ET VOILOU
on a un poulet savoureux a manger a coup de morceaux de baguette
qu’on tremp dans la sauce avant, c’est de-li-cieux!!!!
Accompagné d’une mini salade c’est encore mieux

7 – Le repas des gourmands
J’aurais pu proposer mes eternelles crepes mais entre la farine,
le lait, les confitures, miel et autre ingredients à rajouter,
sans compter que tout le monde doit connaitre la recette
et bien je vais faire… le gateau au chocolat!!!
Oui oui ca fait deux semaines que je m’entraine sur mes 1ers gateaux!!!
Pas cher: 250 a 300g de chocolat noir (ED pas cher bien sur)
coupé en mini morceaux et avec quelques bouts de beurre,
fondus au micro-onde
D’un autre coté, la pate: 3 oeufs, trois grandes cuilleres de farine
5 grandes cuilleres de sucre, et on melange avec le choco fondu
puis 20 a 30 minutes au four préchauffé et y’a pu qu’a savourer )

Désolée pour le manque de laitage
C’est juste qu’ici les fromages, yaourts, cremes ou mousses au chocolat sont supers chers
Bien sur je n’ai pas parlé des desserts, mais un fruit de saison est tjrs economique
avec une petite salade meme toute simple comme entrée
pensez juste a faire de gros plats au cas ou vous n’en ayez qu’un par jour ))
Quand au tit dej, de bonnes tartines baguette fromage bon marché
peuvent tres bien remplir l’estomac

Dernier truc )
Quand j’etais à Paris à sec et affamée, un paquet de pepito
(les biscuits au chocolat du petit bonhomme mexicain, maaa siiii )
me faisait un parfait repas pour midi+le gouter pendant mes pauses au boulot
et j’etais pleine d’energie pour continuer la journée ))
Meme si les remontrances maternelles de ma responsable me font encore sourire
bien sur, eh ben en fin de mois, c’est une idee a garder
Voilouuuu et BON APP’